美味しくて見た目も◎ブロッコリーの茹で方
COCOCOROch @cook_40313110
味も見た目も良くてお腹一杯食べられる！
今回は茎まで美味しい「ブロッコリーの茹で方」をご紹介します！
このレシピの生い立ち
原理原則に基づいて調理することで見た目も味も格段に良くなり、ブロッコリーをお腹いっぱいになるまで食べられます！
是非お試しください！
美味しくて見た目も◎ブロッコリーの茹で方
味も見た目も良くてお腹一杯食べられる！
今回は茎まで美味しい「ブロッコリーの茹で方」をご紹介します！
このレシピの生い立ち
原理原則に基づいて調理することで見た目も味も格段に良くなり、ブロッコリーをお腹いっぱいになるまで食べられます！
是非お試しください！
作り方
- 1
ブロッコリーを小房に切り分けます。
※ブロッコリーを逆さにして1房ずつ茎を切り分けます。 -
- 2
水を張ったボウルに子房を入れて洗います。
-
- 3
茎は周りを厚めに切って、食べやすい大きさに輪切りにします。
-
- 4
鍋にたっぷりの水と１％の塩を入れて沸騰させます。
-
- 5
鍋にブロッコリーを入れて、軽く混ぜながら２分茹でて氷水に取ります。
-
- 6
ある程度冷えたら水気を切って完成です。
-
コツ・ポイント
・大き目の房を切り分ける時は、房の根元に切り込みを入れて手で割くと花蕾（緑のふさふさ部分）が散らかりません。
・たっぷりの水、塩、氷水で見た目も味も良く茹でることができます。
YouTube「COCOCOROチャンネル」のレシピページです。簡単で失敗しないおいしいレシピや、自宅で出来る本格的なお店の味の作り方をご紹介します。動画でも楽しく・詳しく解説しています！→ https://www.youtube.com/channel/UCBzHLiBZWSn7AmaW0AOAlWg短い動画つきのオンラインレシピはこちら→ http://cococoro.net/recipe
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