簡単♪ぶりとネギの照り焼き
emyo @emyo
旬の寒ブリと葱で作る我が家流ブリ照り。ブリはこってり、ネギはトロトロで甘〜い♪トロミのついたタレでご飯もススみます♡
このレシピの生い立ち
今が旬の寒ブリと葱。我が家では定番の食べ方ですが、美味しいのでレシピ掲載してみました。良かったらお試し下さい＾＾
簡単♪ぶりとネギの照り焼き
旬の寒ブリと葱で作る我が家流ブリ照り。ブリはこってり、ネギはトロトロで甘〜い♪トロミのついたタレでご飯もススみます♡
このレシピの生い立ち
今が旬の寒ブリと葱。我が家では定番の食べ方ですが、美味しいのでレシピ掲載してみました。良かったらお試し下さい＾＾
作り方
- 1
鰤の表面に塩をふって１５分～ほど置いておく。
-
- 2
鰤の表面に熱湯をかけて湯引きする。
表面が白っぽくなればOKです。 -
- 3
キッチンペーパーで水気を拭ってから、表面に薄く片栗粉をふっておく。
-
- 4
葱は３ｃｍ幅に切る。
◆の調味料をあわせておく。 -
- 5
フライパンにサラダ油を薄くしき、鰤と葱を並べる。
表面に焼き色がついたらひっくり返す。 -
- 6
ひっくり返したら、◆の調味料を加えて蓋をし、弱火で５分蒸し焼きにする。
-
- 7
蓋を開けたら、鰤をひっくり返し、時折タレを回しかけながら、２～３分煮詰める。
-
- 8
器に鰤と葱を盛り付ける。タレを回しかけて完成です＾＾
-
コツ・ポイント
鰤は塩を振ってから湯引きすることで臭みを取り除きます。
片栗粉をふって焼くことで、鰤もふっくら、タレもトロミがついて美味しく仕上がります＾＾
葱は極太のもの１本で作りましたが、太さによって本数は調整下さい。葱も甘くて美味しいです～♡
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