ピーマンの種を取り除いて洗い、半分に切り、水気を拭き取る。

袋にピーマンと薄力粉を入れて振り、表面に薄力粉をまぶす。

梅干しの種を取り除き、包丁でたたく。

Aの調味料と、たたいた梅を混ぜて梅だれを準備する。

玉ねぎをみじん切りにして、耐熱皿に入れ、ラップをかけて、レンジ（500W
）で3分加熱する。

ミンチと玉ねぎにBを加えて混ぜる。

肉だねをピーマンに詰めて、油をひいたフライパンに肉を下にして並べる。表面に焼き色がついたら、ひっくり返して裏面も焼く。

梅だれを回し入れ、火が通るまで３分ほど加熱する。

肉詰めをお皿に盛り、梅だれをかけて完成！