アイスボックスクッキー にんじんと小松菜
ずぼらクッキング @cook_40373013
結構分量が多いので、半量で作るのも◎ 多くても半分は冷凍保存しておけば、クッキーが食べたい時に切って焼くだけ
このレシピの生い立ち
バレンタインの日に娘とアイスボックスクッキーを作ったら、工程はあるものの、ただ材料を入れる、混ぜるの繰り返しなだけなので簡単に作れて良かったので、そこから自分なりにプチヘルシーにアレンジしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
バターは常温で柔らかくしておく
にんじんは、すりおろしにして、小松菜は卵と合わせてハンドブレンダーでペースト状に。 - 2
にんじんと小松菜、2種類の味を作るので、ボールを2つ準備して、別々に作る
- 3
バターと砂糖を混ぜ、クリーム状になったら、用意しておいた野菜を入れて混ぜる
- 4
小麦粉を入れて、ヘラで混ぜる
かなり柔らかい仕上がりに。
ラップで包んで整えて、冷凍庫に入れる - 5
冷凍庫で1時間、指で押しても変形しないくらい固くなるまで。
- 6
オーブンを170°に予熱。
クッキーを包丁で切り、天板に並べて、15〜20分焼く - 7
できあがり♪
冷めるとサクサクになります
つくれぽお待ちしております！
コツ・ポイント
野菜に含まれる水分によって、小麦粉の量を増やしてみてください。
元々柔らかい生地なので、色んな形にするのは難しいと思いますが、半冷凍くらいの時に形成するとうまくいくかもしれません
今回マーブルっぽく2種類一緒にしましたが、一種類ずつ別々でも
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作った生地を冷凍しておけば必要な時に切って20分焼くだけでできる簡単なクッキー。お茶請けや子供のおやつにピッタリです。
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甘さ控えめ型不要なのでいつでも作れます！生地の棒を冷凍しておけば食べたいときに切って焼くだけでクッキーが食べられます♪
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サクサクホロホロ アイスボックスクッキー サクサクホロホロ アイスボックスクッキー
生地を冷凍保存しておけば、急な来客時にもさっと焼けるよ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶一皿分で良ければ、半量でOK！
★ｃhloe★ -
＊紅茶のアイスボックスクッキー＊ ＊紅茶のアイスボックスクッキー＊
塩がアクセントのサクサクほろほろ紅茶クッキー！大量に作って生地を冷凍しておけば食べたい時に好きな量を切って焼けます:*) ふんばりおんせん
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21586035
