ポテトとミートボールの粒マスタード煮込み
☆まめまめ☆ @cook_40038978
しょうゆと粒マスタードは好相性。しょうゆ使いなのか肉臭さも消えて美味しく出来上がります。炭酸アルや酸味ある日本酒にも。
このレシピの生い立ち
うっかり合い挽き肉が安かったので買ってしまった。粒マスタードもたくさん冷蔵庫に残っていた。じゃが芋パプリカ使いかけのコーンも早急に使いたかった。という理由のみですが結果オーライ。リピ決定レシピに昇格。
ポテトとミートボールの粒マスタード煮込み
しょうゆと粒マスタードは好相性。しょうゆ使いなのか肉臭さも消えて美味しく出来上がります。炭酸アルや酸味ある日本酒にも。
このレシピの生い立ち
うっかり合い挽き肉が安かったので買ってしまった。粒マスタードもたくさん冷蔵庫に残っていた。じゃが芋パプリカ使いかけのコーンも早急に使いたかった。という理由のみですが結果オーライ。リピ決定レシピに昇格。
作り方
- 1
じゃが芋はよく洗い耐熱容器に入れてラップをしてレンチン。皮を剥き一口大サイズにカット。玉ねぎはみじん切りに。
- 2
ビニル袋に合い挽き肉と刻んだA玉ねぎ、塩こしょうを入れよく練り平にしてビニル袋の上からカード等で10等分に筋を付ける。
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- 3
②の肉だねを丸める。フライパンにバターを中火で溶かし肉だねを入れて転がしながら3分位焼く。カットしたパプリカとコーンも
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- 4
加え酒をふる。Bを加え煮立ったら火を弱めじゃがいもも加え15分くらい煮込む。水分がほぼ無くなったら刻んだパセリを混ぜる。
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コツ・ポイント
2〜3人分ですが大量に食べる方には2人分という量です。捏ね方ですがビニル袋の中でおおよそまとまるくらいでOk。あとはビニル袋をはさみで切り裂き肉ダネを出しやすくする。丸める時にしっかり丸める。ビニル袋は洗い物も減るし時短にも。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21599675
