きんぴられんこん 常備菜、お弁当にも
クックQGXOH4☆ @cook_40313701
我が家のきんぴられんこん。
このレシピの生い立ち
ごぼうが嫌い、れんこんは大好きな娘のためのきんぴらです。しょうが麹で旨みと風味と塩味を足しました。
きんぴられんこん 常備菜、お弁当にも
我が家のきんぴられんこん。
このレシピの生い立ち
ごぼうが嫌い、れんこんは大好きな娘のためのきんぴらです。しょうが麹で旨みと風味と塩味を足しました。
作り方
- 1
レンコンはにんじんと同じくらいの量で。
- 2
にんじん、レンコンをスライサーで細切りにする。
- 3
②をしんなりするまで炒める。
- 4
火が通ったら●を順番に回しいれ、水分が飛ぶまで炒める。
- 5
お好みの炒め具合になったら完成。お皿に盛ってごまを振りかける。
- 6
「味の母」がない場合は、酒とみりんをそれぞれ小さじ2（醤油と同じ分量）
コツ・ポイント
味の母はお酒の風味とみりんのうまみが一緒になった調味料（公式HP抜粋）です。
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