ヤンニョンきのこ
nikoricafe @cook_40193635
きのこの食感もヤンニョン味も手軽に作れるようにしてみました。食べ切りの量になってます！
このレシピの生い立ち
韓国で食べた味を再現してみようと思ったら違う味になったのですがこれはこれで美味しい！と思いレシピにしました。
ヤンニョンきのこ
きのこの食感もヤンニョン味も手軽に作れるようにしてみました。食べ切りの量になってます！
このレシピの生い立ち
韓国で食べた味を再現してみようと思ったら違う味になったのですがこれはこれで美味しい！と思いレシピにしました。
作り方
- 1
キクラゲは水で戻し水気を拭いておく。まいたけは食べやすい大きさに。エリンギは縦半分にして6等分くらいにする。
- 2
ボウルに小麦粉、水を合わせて衣を作る。
別のボウルにコチュジャン、オリゴ糖、砂糖、醤油、ごま油を和えておく。 - 3
1.のきのこ類は片栗粉につけ衣につけて、キクラゲは素揚げする。
- 4
揚がったら合わせておいた調味液に入れ全体を混ぜる。
コツ・ポイント
甘さをオリゴ糖とお砂糖少しでつけました。
都内でカフェを経営してます。飲食店、保育園給食、フードコーディネーター学校卒業。お店での料理やおうちでのご飯を紹介してます。体に優しく簡単に作れるご飯&スイーツ研究中です！imstagram→sayoko.m0212
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