エコ♪人参の葉とツナとコーンのサラダ

Name: エコ♪人参の葉とツナとコーンのサラダ
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: 人参の葉 人参2〜3本分; ツナ缶 1缶; コーン缶 大さじ4〜5（好みで増減可）; 胡麻ドレッシング又はマヨネーズ お好み量; 塩・胡椒（必要な方は） 適量

そろそろねんね @cook_40308214

愛知県

栄養豊富な人参の葉を捨てずに活用！コーンのプチプチ食感と胡麻ドレッシングでクセを和らげお子様も食べやすく♪サンドイッチも
このレシピの生い立ち
葉付きの美味しいブランド人参を、毎年地元の友人が送ってくれます。葉っぱをどうやって食べたら美味しいかな？と、試行錯誤、最初はツナだけでしたがコーンを入れたら食べやすく子どもも喜んで食べるように。

材料

作りやすい分量

人参の葉人参2〜3本分
ツナ缶 1缶
コーン缶大さじ4〜5（好みで増減可）
調味料
胡麻ドレッシング又はマヨネーズお好み量
胡麻ドレとマヨをお好きな割合でミックスしてもOK
塩・胡椒（必要な方は）適量

作り方

1
人参の葉っぱ。
黄色く変色している部分は取り除く。
2
今回使用した材料です。
人参の葉は茎を使わずに。
（工程3〜4参照）
3
人参の葉は手でしごくように、茎から取ります。
中心の茎の部分は硬いので使いません。
4
葉っぱと中心の硬い茎を分け、
葉はよく洗います。
細かい柔らかい茎の部分は葉と一緒に食べます。
5
沸騰したお湯で葉をさっと、30秒程茹でます。
茹で上がったらザルにあけ流水で粗熱を取り、水気を絞ります。
6
ぎゅっと水分を絞ると小さなかまりに！まな板の上でしっかり広げて、できるだけ細かく包丁を入れ、みじん切りにします。
7
ボールに[6]の葉と、水分をしっかり切ったツナとコーンを入れて調味料で和えます。
8
胡麻ドレッシング→甘味とクリーミーさで葉の独特のクセを和らげるので食べやすい
マヨネーズ→お好みでマヨネーズと塩胡椒でも
9
完成。
10
サンドイッチに！
も合います（╹◡╹）

コツ・ポイント

●人参の葉は薄いのですが、噛みづらい。噛むと固まってゴワゴワと。コーンを入れることでクッション的な役割、食べやすくなります。

●葉は、茹でた後に細かく包丁を入れてしっかりみじん切りにすると食べやすいです。

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レシピ作者

そろそろねんね @cook_40308214

2024/01/03 23:28に公開

愛知県

【2025.5】●長らく専業主婦をしていましたが　50になった今年からお仕事を始めました●介護🦽✖️旅行🚌💨✨　ご高齢の方、障がいのある方々の　介護付き旅行に出ています☺️　お返事がとっても遅くなる事がありますが　よろしくお願いします〜🙏　クックは相変わらずの　マイペースを極めま〜す😆🙏　リアクション等、　　どうかお気遣いなしで　　　よろしくお願いします〜🙏⚫︎娘2人（小5・中2）〜85歳まで😊　3世代5人家族　（🐰×3・🐴・🐵）⚫︎"レシピ"は小学生の娘でも再現できるよう　写真を多く細かく表現　随時追記中✏️です⚫︎"れぽ"はレシピ作者さんへの感謝と　娘達に残す食卓記録　　将来献立に困ったら見てもらえるかなぁ..⚫︎ワンプレート、ダジャレ倶楽部　共に幽霊部員^ ^⚫︎リメイク、時短、省エネ（体力も♡）　かつ見栄え良く♡目指してます♪