カリフラワーポタージュ

nikoricafe
nikoricafe @cook_40193635

疲労回復に役立つカリフラワー、冬の食べ過ぎにも効果あり!カリフラワーの旨味だけをぎゅっと閉じ込めて作ったあったかスープ。
このレシピの生い立ち
実家で作っているデカデカカリフラワーが送られてきたのでカリフラワーを美味しく食べる方法を考えて出来ました。

カリフラワーポタージュ

疲労回復に役立つカリフラワー、冬の食べ過ぎにも効果あり!カリフラワーの旨味だけをぎゅっと閉じ込めて作ったあったかスープ。
このレシピの生い立ち
実家で作っているデカデカカリフラワーが送られてきたのでカリフラワーを美味しく食べる方法を考えて出来ました。

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材料

2人分
  1. カリフラワー 1株
  2. 適量
  3. 小さじ1/2〜1
  4. 牛乳 200cc
  5. カマンベール お好みで

作り方

  1. 1

    カリフラワーは小房に分け
    鍋に入れひたひたの水、塩を一緒に入れ蓋をして柔らかくなるまで煮る。

  2. 2

    柔らかくなったらブレンダーで回し、牛乳を入れ塩コショウで味を整える。

  3. 3

    お好みでカマンベールチーズをトースターで軽く焼いたのをのせるとさらに美味しいです!

コツ・ポイント

旬の時期にぜひ作ってほしい。カリフラワーの美味しさたっぷり!ブレンダーやミキサーで簡単にトロトロポタージュ。冬にぴったりの一品です!

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都内でカフェを経営してます。飲食店、保育園給食、フードコーディネーター学校卒業。お店での料理やおうちでのご飯を紹介してます。体に優しく簡単に作れるご飯&スイーツ研究中です!imstagram→sayoko.m0212
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