木綿豆腐と菜の花の炒め煮
焼き魚やさっぱりした料理のお供にほっこりする副菜です。
このレシピの生い立ち
ボリュームと栄養面を叶える副菜が作りたくて考えました。
作り方
- 1
ひじきを戻しておく。
- 2
豆腐の水切り。
キッチンペーパーで包み、レンジで600w2分加熱。 - 3
フライパンにaを入れ火をかける。
そこへ豆腐をそのまま入れ、ヘラなどで崩しながら焼き色を付ける。 - 4
次にごま以外の材料をしんなりするまで炒める。
- 5
ごまを投入しさっと混ぜ★を加え水分が無くなるまで炒め合わせる。
- 6
火を止め冷ます。
- 7
そのまま食べても、温め直してもどちらも美味しく食べられます。
コツ・ポイント
ある程度水分を飛ばしながら炒め、味が決まったら火を止めしっかり冷まし味を馴染ませるのがポイント！
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