海老とスナップえんどうの塩だれ炒め
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
シャキシャキのスナップえんどうに、海老の旨味とにんにくのパンチが効いたちょっとリッチな味わい。
このレシピの生い立ち
スナップえんどうと海老を合わせ、おつまみになるものをレシピにしました。
海老とスナップえんどうの塩だれ炒め
シャキシャキのスナップえんどうに、海老の旨味とにんにくのパンチが効いたちょっとリッチな味わい。
このレシピの生い立ち
スナップえんどうと海老を合わせ、おつまみになるものをレシピにしました。
作り方
- 1
スナップえんどうは洗ってヘタと筋を取る。
- 2
殻付き海老は殻をむき、背中に切り込みを入れ背わたを取り、●を揉み込んで流水で洗いペーパーで水気を拭き取る。
- 3
★を混ぜ合わせる。
- 4
フライパンにオリーブオイルをひき中火で熱し、①②を並べて塩をふりかけ焼き色がつくまで焼く。
- 5
焼き色がついたら裏返し、中火で1分焼き★を加え全体になじませ、器に盛り付けお好みで粗びきこしょうをふる。
- 6
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-
コツ・ポイント
・スナップえんどうの筋は、取り残しがないようにして下さいね。
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