簡単に♪さつまいもとごぼうの塩きんぴら

ミナクックちゃん
ミナクックちゃん @cook_40258243

ゴボウのきんぴらに冷蔵庫の残り野菜を加えてボリュームアップ!甘辛では無く、塩きんぴらに仕上げました♪
このレシピの生い立ち
ゴボウが大好きな子どもたちに..きんぴらごぼうは飽きたので少しアレンジ!

簡単に♪さつまいもとごぼうの塩きんぴら

ゴボウのきんぴらに冷蔵庫の残り野菜を加えてボリュームアップ!甘辛では無く、塩きんぴらに仕上げました♪
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ゴボウが大好きな子どもたちに..きんぴらごぼうは飽きたので少しアレンジ!

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材料

4人分
  1. さつまいも 小さめ1本
  2. ごぼう 1〜2本
  3. しめじ 1/2株
  4. にんにく 1片
  5. ベーコン 100g
  6. オリーブオイル(サラダ油) 適量
  7. 醤油 大さじ1
  8. 大さじ1
  9. マジックソルト(塩コショウ) 適量

作り方

  1. 1

    さつまいもは皮を縞模様にむき、細く切って、水にさらす。
    ごぼうも土を洗い、細く切り、水にさらす。

  2. 2

    しめじは食べやすくわけ、にんにくはスライスする。
    ベーコンは細長く切る。
    さつまいもを耐熱皿に入れ、600wで4分加熱。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、にんにくとベーコンをカリッとなるように炒める。
    ごぼうとしめじもしんなりするまで炒める。

  4. 4

    さつまいもを加えてさらに炒める。
    醤油と酒を加えて絡める。
    最後にマジックソルトで味を調整する。

  5. 5

    完成!

コツ・ポイント

マジックソルトは塩や塩コショウ、子供が食べるなら無くても◯

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3人の子育てをしながら、料理作りに奮闘中(^^) 毎日飽きずに、バランスの良い食事を心がけています!
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