マヨパン覚え書き！
のりちゃんノリノリ @cook_40296645
水分が多い多加水パンレシピです。べとつくときは打ち粉をしっかりして成形してください。
このレシピの生い立ち
マヨパンが食べたくて。ベースのパンはモッチリフワフワパンです。
マヨパン覚え書き！
水分が多い多加水パンレシピです。べとつくときは打ち粉をしっかりして成形してください。
このレシピの生い立ち
マヨパンが食べたくて。ベースのパンはモッチリフワフワパンです。
作り方
- 1
ホームベーカリーで一次発酵終了までおまかせ。
- 2
取り出しガス抜きして、１０分寝かせ１つ50gに丸く成形。
- 3
切れ目を軽く入れ、４０度４０分発酵。
- 4
焼き上がる2分前ぐらいに適量マヨを切れ目にのせる。
コツ・ポイント
マヨを後乗せして焦げないようにする。バターがない場合オリーブオイル25gでも。豆乳は５０度ぐらいにレンチンして下さい。水分は水でも牛乳でも代用可。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21669504
