常備菜。切り干し大根

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常備菜。切り干し大根

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材料

作りやすい量
  1. 切り干し大根 40g
  2. 人参 3cm
  3. しいたけ 2個
  4. 油揚げ 1枚
  5. 水 400cc
  6. ★醤油 大2と1/2
  7. ★砂糖 大2と1/2
  8. ★料理酒 大2と1/2
  9. ★ほんだし 小1と1/2

作り方

  1. 1

    切り干し大根を水にさらして戻す

  2. 2

    人参、しいたけ、油揚げをは細切りにしておく

  3. 3

    戻った切り干し大根をよく絞って鍋に入れて水400cc入れて②も加える

  4. 4

    沸騰して5分位煮て調味料を砂糖から入れ、残りの調味料もいれる

  5. 5

    5分程度煮たら出来上がり

コツ・ポイント

調味料は砂糖を初めに入れて1分くらい煮てから残りの調味料を入れる
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