白い麻婆豆腐

岡野則子 @cook_40171183
白い麻婆豆腐!私たちの大好きなあっさり麻婆豆腐。
優しい味 ちょこっとピリピリ!
このレシピの生い立ち
あっさり麻婆豆腐が食べたい!豆板醤を入れていないのでどうかな!と思いましたが、和食中華どちらにも合うレシピになりました。
白い麻婆豆腐
白い麻婆豆腐!私たちの大好きなあっさり麻婆豆腐。
優しい味 ちょこっとピリピリ!
このレシピの生い立ち
あっさり麻婆豆腐が食べたい!豆板醤を入れていないのでどうかな!と思いましたが、和食中華どちらにも合うレシピになりました。
作り方
- 1
フライパンにお湯を沸かして塩小さじ1/4を入れ角切りにした豆腐を入れて沸騰したらザルに上げる。
- 2
フライパンにサラダオイルを熱し下味をつけた鶏肉 ねぎ 玉ねぎを入れ焦がさないように炒める
- 3
チキンスープ 青唐辛子 胡麻油 塩を加え 沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつける 好みでラー油を回しかける。
コツ・ポイント
青唐辛子で、ピリピリを入れていますが、辛いのが苦手なら入れないで。豆腐を下茹ですることで、味が絡みやすくなります。
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