Lasaña sin pasta

Becky
Becky @becky
Alicante, España

Lasaña con berenjenas en vez de láminas, ideal para disfrutar de este plato italiano de manera mas sana sin gluten.

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Ingredientes

5 raciones
  1. 1 kgberenjenas
  2. 250 grternera picada
  3. 2cebollas medianas
  4. 1/2vaso vino blanco
  5. 300 grqueso mozzarella
  6. 240 grjamón cocido
  7. 1 latatomate
  8. 1cdta. azúcar
  9. 1pizca nuez moscada
  10. 1cda perejil fresco
  11. c/n sal y pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Se lavan y se cortan las berenjenas a lo largo y se dejan reposa las tiras en papel de cocina mientras se hace la salsa

  2. 2

    En la sartén se sofrién la cebolla y la carne. Cuando la carne haya cambiado de color, se añade el vino y se sube el fuego. Una vez se haya evaporado el vino, echamos el tomate titurado, la cucharadita de azúcar, la nuez moscada, el perejil y la hoja de laurel. Tapamos la sarten y bajamos a fuego moderado durante 15 minutos

  3. 3

    Se engrasa la fuente de horno y ponemos una capa de lonchas de berenjena. Encima de esta capa colocamos una capa de la salsa, una capa de lonchas finas de jamón cocido y otra de lonchas finas de queso mozzarella. Repetimos el proceso. Finalmente ponemos otra capa de salsa . Rallamos el resto del queso.

  4. 4

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Becky
Becky @becky
Alicante, España
Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
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