Lasaña sin pasta
Una deliciosa versión de la lasaña convencional con bechamel casero, versión fácil y práctica, y con láminas de berenjena en vez de láminas de pasta. Usé carne picada de pavo, pero se puede usar cualquier tipo de carne o, por supuesto, soja texturizada. Y si quieres versión de bechamel vegana, me imagino que se podría usar mantequilla de cacahuete o anacardo y seguro que le daría un toque interesante.
Lasaña sin pasta
Una deliciosa versión de la lasaña convencional con bechamel casero, versión fácil y práctica, y con láminas de berenjena en vez de láminas de pasta. Usé carne picada de pavo, pero se puede usar cualquier tipo de carne o, por supuesto, soja texturizada. Y si quieres versión de bechamel vegana, me imagino que se podría usar mantequilla de cacahuete o anacardo y seguro que le daría un toque interesante.
Paso a paso
- 1
Pochamos la cebolla en un poco de aceite. Agregamos el calabacín. Mientras tanto en el fuego al lado vamos haciendo las láminas de berenjena a la plancha.
- 2
Echamos el vino blanco, una buena cucharadita de orégano y la carne picada. Removemos a fuego moderado hasta que la carne cambie de sabor.
- 3
Agregamos el tomate troceado y una cucharadita de azúcar. Agregamos la hoja de laurel, tapamos y dejamos a fuego moderado durante 15 minutos durante los cuales hacemos el bechamel. Fundimos la mantequilla en una sartén, agregamos la harina.
- 4
Removemos y una vez tengamos una pasta, agregamos la lecha poco a poco sin dejar de remover.
- 5
Agregamos un poco de nuez moscada rallada y una vez tengamos la consistencia que nos guste, reservamos. Destapamos la olla y agregamos la salsa de ostras, Removemos, probamos y ajustamos sal y pimienta. Quitamos la hoja de laurel. En una fuente de horno colocamos una capa de berenjenas.
- 6
Agregamos una capa de la salsa de carne, luego repetimos una capa más de cada cosa de nuevo. Cortamos la albahaca fresca y la echamos encima.
- 7
Finalmente ponemos una capa de la bechamel y encima de esto, una capa de queso rallado. Colocamos en el horno durante media hora a 190º.
- 8
Sacamos, emplatamos y...... ¡¡Gozamos!!
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