Empanada de atún

Iris Gómez Fernández
Iris Gómez Fernández @iris
Asturias

Que mejor para este fin de semana largo que comer una empanada y echarse al monte!!! Esta masa te sorprenderá por lo crujiente que queda.

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Ingredientes

30 min
6 raciones
  1. Para la masa
  2. 450 gharina de trigo
  3. 130 mLaceite de aceite de girasol
  4. 150 mLleche
  5. 1 cucharaditasal
  6. 1 cucharaditapimentón
  7. 1/2huevo (para pintar)
  8. Para el relleno:
  9. 3 latasatún
  10. 1huevo cocido
  11. 1cebolla (pequeña)
  12. 1/2pimiento rojo
  13. Sal y pimienta (al gusto)
  14. Aceite de oliva

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Mezcla los ingredientes húmedos de la masa en un bol y ve añadiendo poco a poco la harina. Mezcla hasta que quede homogéneo y reserva en la nevera.

  2. 2

    Pica la cebolla y el pimiento y pocha en una sartén con aceite caliente. Añade el atún con el líquido de la lata y el huevo cocido picado finamente. Reserva.

  3. 3

    Enciende el horno (190°C), divide la masa en dos partes y extiende la parte más grande, añade el relleno y cubre con la parte que sobra ya extendida. Cierra, pinta con huevo y hornea 50 minutos. Deja que se enfríe en una rejilla media hora y ya tienes lista la empanada.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Lety Alvarez
Lety Alvarez @letineo1
Hola! Que buena pinta! Una pregunta...no lleva levadura?

Escrita por

Iris Gómez Fernández
Asturias
Comida, monte y amigos peludos. No necesito más lotería. Me gusta tomarme la cocina con calma, sin prisa. Prefiero el producto nacional, aunque tampoco le hago ascos a nuevos sabores. Soy muy visual y me gustan los colores, pero siempre intentando no pasar la línea de lo hortera. Intentando.... 🤪🤣
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