Empanada de atún
Rosa Padrón Argentó @Rosita1939
Esta receta es la primera vez que la hago. Es de Karlos Arguiñano, es fácil de hacer, todavía no la han probado en casa. Yo le suprimí los huevos duros que lleva la receta original. Pero se lo pueden poner si gustan. Lo demás está igual. No tomé muchas fotos, pero creo que con las explicaciones se entiende bien.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bol se pone la harina, pimentón, levadura, pizca de sal, una cucharada de aceite y el agua. Se amasa bien hasta que suave y elástica. Se deja reposar tapado hasta que doble su tamaño. Yo usé el aceite que vino en el pote del atún. En ese mismo aceite freí las verduras para el relleno.
- 2
Mientras leva, en una sartén se sofríe la cebolla picadita, ajos y pimentones. Cuando la cebolla se vea tierna se agrega el atún y la salsa de tomate, se cocina a fuego medio 8 minutos se aparta. La masa se parte en dos, se alisa con el rodillo hasta que quede más o menos cuadrada, se le pone el relleno tibio, se hace lo mismo con la otra masa. Se coloca encima del relleno, se sellan los bordes. Se pinta con huevo batido y de le hacen unos cortes con un cuchillo, para que salga el vapor.
- 3
La empanada se coloca sobre papel de horno y se hornea a 180º C durante 18 o 20 minutos o hasta que se vea dorada. Lo pueden adornar como gusten. Se puede comer caliente o a temperatura ambiente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rosa Padrón Argentó le encantará ver cómo quedó.
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Soy de profesión periodista, aunque actualmente no ejerzo. Una de mis aficiones es la cocina. No soy ninguna chef ni pretendo ganarme ninguna estrella Michelín; solo compartir las recetas que yo voy haciendo en mi casa, algunas de hace muchos años, otras de reciente adquisición. En 2013 abrí un blog de cocina donde subo lo que voy haciendo. Todas las recetas han sido probadas por mi o de mi autoría. Las fotos son todas hechas por mi. Es comida casera, sin ninguna pretensión. Pero mi familia, amigos y los que me conocen dicen que cocino bien. Algunas cosas mejor que otras, pero eso si, hechas con mucho amor.Mi blog: www.rositaylosfogones.blogspot.com
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