時短でウマウマ☆魯肉飯（ルーローハン）☆
ひつじもり @cook_40046838
こく旨風味が絶品です☆タカラ本みりん・豚コマ・電子レンジ・インスタントコーヒーの活躍で、長時間煮込む必要なし！
このレシピの生い立ち
コロナで家食の回数が増え、メニューがマンネリに。目先を変えて台湾屋台を思い出して作ってみました。肉・卵・野菜が入っているので、この一碗で栄養バランスOK！作り置きにも便利。
時短でウマウマ☆魯肉飯（ルーローハン）☆
こく旨風味が絶品です☆タカラ本みりん・豚コマ・電子レンジ・インスタントコーヒーの活躍で、長時間煮込む必要なし！
このレシピの生い立ち
コロナで家食の回数が増え、メニューがマンネリに。目先を変えて台湾屋台を思い出して作ってみました。肉・卵・野菜が入っているので、この一碗で栄養バランスOK！作り置きにも便利。
作り方
- 1
豚コマ切れ肉は大きければ適当な大きさに切り、■豚の下味をもみ込んでおく。好みのゆで加減のゆで卵を用意し殻をむく。
-
- 2
大根は電子レンジで5~6分加熱しクセを取り柔らかくする。小松菜は５ｃｍ長さに切り電子レンジで1~2分加熱。
-
- 3
中弱火で油を熱し玉ねぎに少し焦げ色がつくまで炒め、しょうが・にんにく・１の豚肉を入れ焼き色がつく程度炒める（5分くらい）
- 4
3に■調味料と２の大根・しいたけ・ゆで卵を入れ強火。沸騰したら中火にして15分ほどとろみがつくまで煮詰め、具の完成。
-
- 5
<盛り付け>丼にご飯を入れ、4・小松菜・半分に切ったゆで卵を載せる。
-
コツ・ポイント
タカラ本みりんを入れることで肉がふっくらジューシーになり味もよく浸みます。カラメルの代わりにインスタントコーヒーを使って、簡単にこっくりした色合いと香ばしさを出しています。豚コマ肉なので手間もかからずお手頃価格で作れるのもうれしい。
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beroneete -
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