マヨネーズの作り方 ② 全卵プレーン

簡単すぎフレンチ
簡単すぎフレンチ @cook_40296994

全卵でできる、マスタード無しのプレーンタイプ。ハンドブレンダーを使ってますが、ハンドミキサー、ホイッパーでもOK。
このレシピの生い立ち
フランスのいろいろなレシピからプレーンタイプのものの中庸的な作り方を構成しました。ジャムなどの空き瓶で直接作って蓋をして保存できます。

マヨネーズの作り方 ② 全卵プレーン

aki☆♪'s cooksnap of when they made マヨネーズの作り方 ② 全卵プレーン.
簡単すぎフレンチ
簡単すぎフレンチ @cook_40296994

全卵でできる、マスタード無しのプレーンタイプ。ハンドブレンダーを使ってますが、ハンドミキサー、ホイッパーでもOK。
このレシピの生い立ち
フランスのいろいろなレシピからプレーンタイプのものの中庸的な作り方を構成しました。ジャムなどの空き瓶で直接作って蓋をして保存できます。
レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

出来上がり200g前後
  1. 全卵 1個
  2. 油(ひまわり油などのプレーンなタイプ) 175ml (cc)
  3. 酢(白ワインビネガーなど、レモン汁も可) 大さじ1(好みで加減)
  4. 塩 小さじ1/2
  5. 胡椒 適宜

作り方

  1. 1

    ジャムなどの空き瓶に全卵、油を少量入れてハンドブレンダーにかけます。

  2. 2

    塩胡椒を加え、更に少し油を加えて、またブレンダーでミックス。

  3. 3

    油を更に加えブレンダーに…を繰り返します。

  4. 4

    ビネガーを加えて混ぜて出来上がり☆

  5. 5

    動画でも紹介しているのでよろしければご覧ください。
    https://youtu.be/3NJtXHQ06Hw

  6. 6
  7. 7

    ↑ マスタード入り、フランスの定番マヨネーズ作り方

  8. 8

    失敗作の再生法↓

  9. 9
  10. 10

    手作りマヨネーズで、フランスのポテサラ作ってみませんか？↓

  11. 11

コツ・ポイント

酢は入れるのは最初でも最後でも大丈夫です。レモン汁なら最後に入れてください。ブログでも紹介→ https://blog.goo.ne.jp/adam2008/e/8568e9148387f20228825968c3ad9a15
レシピを編集
レポートを見る
共有
aki☆♪'s cooksnap of when they made マヨネーズの作り方 ② 全卵プレーン.

つくれぽ (1)

つくれぽについて
今日つくる
簡単すぎフレンチ
簡単すぎフレンチ @cook_40296994
に公開
難しそう、敷居が高そうなイメージの？フランス料理ですが、簡単だけど美味しい、フランス家庭料理をフランスから紹介していきます。日本の(海外でも)スーパーなどで買える食材を使って作れるレシピ中心です。★ブログ: https://blog.goo.ne.jp/adam2008 ★YouTube : https://www.youtube.com/c/kantan_fr
もっと読む

似たレシピ

その他のレシピ

  1. にんにくの芽と鶏挽き肉の炒め物
  2. トマトとツナのひんやり冷製パスタ🍅
  3. 豚肉大根キムチ煮物♪簡単
  4. ニラと玉ねぎの豚バラ炒め
  5. 炊飯器で簡単♪ツナごはん【離乳食】
  1. バターパスタ
  2. マヨネーズの作り方 ①/ マスタード入り
  3. 男子高校生のお弁当274
  4. ☆身近な野菜で作る中華丼☆