いんげん豆のココナッツファイン和え

ぱんだパレード @cook_40407291
スパイスカレーの付け合わせに!その1。簡単だけれど、添えると南インドカレーぽい風情が出る。
このレシピの生い立ち
大阪のスパイスカレー店リスペクト。たくさんいんげん豆を食べたい時に、ぱちゃっと作ろう。たっぷりの薄いハムと甘い卵焼きと共に、薄い食パンに挟んで、サンドイッチにしても。
いんげん豆のココナッツファイン和え
スパイスカレーの付け合わせに!その1。簡単だけれど、添えると南インドカレーぽい風情が出る。
このレシピの生い立ち
大阪のスパイスカレー店リスペクト。たくさんいんげん豆を食べたい時に、ぱちゃっと作ろう。たっぷりの薄いハムと甘い卵焼きと共に、薄い食パンに挟んで、サンドイッチにしても。
作り方
- 1
いんげん豆のヘタを取り除き、水と塩を入れて沸騰させた鍋に入れる。2分くらい茹でる。
- 2
ザルに取り出し、3~4cm程に切る。ボウルへそのいんげん豆と、ココナッツファイン、クミンホール、塩胡椒を入れて混ぜる。
- 3
キングフィッシャー(インドのビール)で!
コツ・ポイント
茹でて和えるだけで、ココナッツファインとクミンのおかげで、エスニックな具合に。あっさりしているので、カレーの邪魔はいたさない。むしろ、風味アップで、ご飯を減らせるヘルシー付け合わせに。
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