いんげん豆のココナッツファイン和え

ぱんだパレード
ぱんだパレード @cook_40407291

スパイスカレーの付け合わせに!その1。簡単だけれど、添えると南インドカレーぽい風情が出る。
このレシピの生い立ち
大阪のスパイスカレー店リスペクト。たくさんいんげん豆を食べたい時に、ぱちゃっと作ろう。たっぷりの薄いハムと甘い卵焼きと共に、薄い食パンに挟んで、サンドイッチにしても。

いんげん豆のココナッツファイン和え

スパイスカレーの付け合わせに!その1。簡単だけれど、添えると南インドカレーぽい風情が出る。
このレシピの生い立ち
大阪のスパイスカレー店リスペクト。たくさんいんげん豆を食べたい時に、ぱちゃっと作ろう。たっぷりの薄いハムと甘い卵焼きと共に、薄い食パンに挟んで、サンドイッチにしても。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

4人分
  1. いんげん豆 ひと束
  2. ココナッツファイン 大さじ1杯
  3. クミン・ホール 小さじ1杯
  4. 塩胡椒 3振り

作り方

  1. 1

    いんげん豆のヘタを取り除き、水と塩を入れて沸騰させた鍋に入れる。2分くらい茹でる。

  2. 2

    ザルに取り出し、3~4cm程に切る。ボウルへそのいんげん豆と、ココナッツファイン、クミンホール、塩胡椒を入れて混ぜる。

  3. 3

    キングフィッシャー(インドのビール)で!

コツ・ポイント

茹でて和えるだけで、ココナッツファインとクミンのおかげで、エスニックな具合に。あっさりしているので、カレーの邪魔はいたさない。むしろ、風味アップで、ご飯を減らせるヘルシー付け合わせに。

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
今日つくる
ぱんだパレード
ぱんだパレード @cook_40407291
に公開
酒が好き。1人で呑むための料理に傾きがち。リビドーが抑えきれない夜は、食欲へと昇華させよう。(写真はタブレットで撮影してみているが、思うようにいかず悶々中)
もっと読む

似たレシピ