初心者◎湯せんで成功☆簡単カルボナーラ
西＊絵子 @cook_40074023
卵が煮立ってしまう失敗は無用！湯せんで解決(^_^)材料もシンプル◎手軽にカルボナーラを作れます♪
このレシピの生い立ち
学生の頃、アルバイトしていたカフェのマスターから伝授されましたが、最近家庭用に見直しました♪
初心者◎湯せんで成功☆簡単カルボナーラ
卵が煮立ってしまう失敗は無用！湯せんで解決(^_^)材料もシンプル◎手軽にカルボナーラを作れます♪
このレシピの生い立ち
学生の頃、アルバイトしていたカフェのマスターから伝授されましたが、最近家庭用に見直しました♪
作り方
- 1
パスタを表記通り茹でる
-
- 2
湯せん用のお湯をあっためる。
その間にボールに、卵、生クリーム、パルメザンチーズ、コンソメをいれる -
- 3
2のボールを湯せんで温めながら混ぜる（材料が混ざって、コンソメが溶けるぐらい）
※熱くしないでね！ぬるくてOK♪ -
- 4
フライパンでベーコンをやく
- 5
パスタを茹でたら、粗熱をとり（湯気が落ち着くまで少しだけ待つ）
ボールに入れ混ぜる
※コツ参照※ - 6
お皿にもる。ベーコンを散らす。
仕上げのパルメザンチーズをかけて、ブラックペッパーで味を整える - 7
◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇
コンソメなしでベーコンの塩気とパルメザンチーズの旨味のみでも十分です♪ - 8
◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇
パルメザンチーズは多めの方がおいしいですよ♪ - 9
◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇
全卵使用。生クリームも1パック使い切りで余り出ません(^_^) - 10
◆卵を使う工程が記載されていませんでした(p_-)追記しましたので、工程2で一緒に合わせてください◆
コツ・ポイント
【重要】パスタを茹でザルに移した後、粗熱をとってからボールに移します。湯気が落ち着くまで一呼吸待ってください(^_^)
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