ハラペーニョのホットソース
ひつじのスパイス☆ @cook_40286303
このままつけても良し、パスタやチャーハン等にも調味料として使えて便利。
このレシピの生い立ち
家庭菜園のハラペーニョの消費に。
ハラペーニョのホットソース
このままつけても良し、パスタやチャーハン等にも調味料として使えて便利。
このレシピの生い立ち
家庭菜園のハラペーニョの消費に。
作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルをひき、ハラペーニョ、玉ねぎ、にんにくを焼く。焦げ目がついて柔らかくなるまで。
-
- 2
トマト缶半分を鍋に入れて煮詰める。ある程度水分が飛んだらOK。
-
- 3
①、②とお酢・塩をミキサーに入れて撹拌する。
-
- 4
③を鍋にうつして軽く火にかける。好みで、お酢と塩で味を調整したら出来上がり☆
-
コツ・ポイント
焦げるまでじっくり焼いて旨味アップ。赤くなったハラペーニョを使うと甘みが増して美味しい。
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