さっくさくオートミールと米粉のクッキー
szkbleu @cook_40029435
さっくさく感を追求して何度も作り直しました。
やっと見つけた私流黄金比の軽くてさくさくなクッキーです。
このレシピの生い立ち
お砂糖極力少なく、でも美味しい!と思える健康おやつを探究しています。
さっくさくオートミールと米粉のクッキー
さっくさく感を追求して何度も作り直しました。
やっと見つけた私流黄金比の軽くてさくさくなクッキーです。
このレシピの生い立ち
お砂糖極力少なく、でも美味しい!と思える健康おやつを探究しています。
作り方
- 1
材料は上から計ってボールへ投入！
米粉、オートミール、きび砂糖を入れたら軽く菜箸でかき混ぜます。 -
- 2
①に刻んでおいたくるみとチョコレートを投入。刻む時に、クッキングシートを使うとまな板汚れません。
-
- 3
②で使ったクッキングシートはオーブンの天板に敷いて焼く時にまた使います。
-
- 4
②のボールにグレープシードオイルと水を入れてスプーンなどで混ぜます。私は料理用の手袋でガシガシ混ぜてます。
-
- 5
クッキングシートの上に、2センチ弱に丸めたクッキー生地を乗せ、手のひらで潰していきます
-
- 6
180℃に予熱したオーブンで18〜20分焼きてください。我が家のオーブンだと19分。こんがりするくらいが美味しいです。
-
- 7
しっかり冷めるとさっくさくクッキーの完成です。チョコチップの代わりにレーズンも美味しい。
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- 8
レーズン35g、きび砂糖の代替に粉末黒糖とメイプルシロップ各30g。メイプルシロップの分水っぽくなった為、米粉10g追加
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コツ・ポイント
材料計って混ぜるだけ！お砂糖の量は、使うお砂糖によっても変わると思いますので調整して下さいね。天板に薄く伸ばすとサクッサクに焼き上がります♪
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