ボウルひとつ混ぜるだけカボチャ米粉ケーキ
米粉マイスター協会 @komekomeister
ボウルひとつ混ぜるだけカボチャ米粉ケーキ
作り方
- 1
かぼちゃは適当な大きさに切り、フライパンなどに並べ、少量の水と塩ひとつまみ(分量外)で蒸し煮にする。レンジでも可
-
- 2
ボウルに米粉、砂糖、豆乳(100g)、油、B.Pを加えてぐるぐる混ぜる(米粉はふるわないでＯＫ)
オーブン予熱開始！ -
- 3
生地が固ければ、豆乳を足して調整する
タラタラと垂らしてみて、跡が残るけれど、少したつと消えるくらいの生地感に調整する -
- 4
2㎝角くらいにカットしたカボチャを加えて、ざっくりと混ぜて型に流し込む。
少し残しておいて生地の上に飾るとかわいい -
- 5
180度に予熱したオーブンで25分から30分程度焼く
-
- 6
焼きあがったらオーブンから取り出し、型から出して冷ます
(型のまま冷まさないこと！)
スライスは冷めてから -
- 7
米粉は写真右側の「米の粉」または製菓用米粉を推奨
左側、中央の米粉を使うとふわふわに仕上がりません
-
コツ・ポイント
生地のかたさの調整がポイント！
小麦粉よりも緩いので心配になるかもしれませんが、
タラタラと垂らしてみて、筋が残るけれど、少したつと消えるくらいのかたさがベスト
生地を混ぜ合わせた後は、なるべく手早く作業すると膨らみの良いケーキになります
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