Pones en una olla honda un dedico de aceite que cubra la olla.

Pones la cebolla picada y la dejas hacerse, añades también la ternera, el pimiento, las patatas y las zanahorias picadas y vas friendo todo un ratillo.

Coges dos platos, y vas poniendo un puñado de lentejas para escarbar que no haya piedras... y lo que ya hayas revisado lo vas pasando al otro plato.

Luego coges un colador grande y echas todas las lentejas y te vas al grifo para enjuagarlas.

Acto seguido las echas a la olla y remueves todo para que coja gusto de todos los sabores.

Agregas agua natural hasta que cubra las lentejas y 3 dedos más por encima

Dejas cocer a fuego medio, 5 y medio le pongo yo en la vitro

Lo vas removiendo de vez en cuando para que no se pegue

Es el momento de echar el colorante, la sal, la pastilla de avecrem, las hojas de laurel y las especias.

Cortamos las acelgas y las agregamos

En hora y media ya estarán listas para servir.