Lentejas con verdurita

milandebrera
milandebrera @brera_1957
España

Unas estupendas lentejas repletas de hierro, fibra, azufre y proteínas fáciles de cocinar; acompañadas de puerros, cebolla, zanahorias un completo de vitaminas.

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Ingredientes

75 minutos
4 raciones
  1. 400 grlentejas
  2. 2 litroscaldo preparado de verduras
  3. 2zanahorias
  4. 1puerro grande o dos medianos
  5. 1tozo entero de cebolla fresca
  6. 1tomate de pera
  7. 1patata pequeña
  8. pimentón
  9. aceite y sal

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Tenemos las lentejas a remojo del día anterior, las escurrimos quitando todo el agua de la noche, colocamos la cazuela en el fuego con las lentejas y echamos litro y medio de caldo.

  2. 2

    A continuación todas las verduras, los puerros troceados, las zanahorias, la cebolla en un trozo y la patata y tomate en dos.

  3. 3

    Lo dejamos cocer como una hora y cuarto si nos quedamos sin caldo vamos echando el resto poco a poco ,hasta que las lentejas estén tiernas.

  4. 4

    Le hacemos un sofrito en la sartén de aceite que la cubra y un poco de cebolla fresca muy menudita cuando este dorada echamos una cucharada de pimentón, lo removemos.

  5. 5

    Lo echamos a la cazuela de las lentejas, lo removemos todo dando un hervor y listo para servir, aunque si las dejamos reposar un tiempo estarán mas sabrosas.

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Escrita por

milandebrera
milandebrera @brera_1957
España
Me ha gustado siempre la cocina pero hasta ahora no he podido dedicarle tiempo.Por lo que mis recetas van de lo lo más sencillo a cursos de cocina de platos más complejos
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