Lentejas con verduras

Dos Rombos en la Cocina
Dos Rombos en la Cocina @alfonso_lopez
Madrid, España

Receta en vídeo aquí: https://youtu.be/-sb6FZZcDIQ
Esta es la receta tradicional para cocinar unas lentejas con verduras deliciosas, fáciles y gustosas.
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Ingredientes

90 minutos
2 raciones
  1. 150 grlentejas pardinas (no necesitan remojo previo)
  2. 3tomates naturales en conserva
  3. 1cebolla
  4. 1pimiento verde
  5. 2zanahorias
  6. 2 dientesajo
  7. 1 cucharadapimentón dulce
  8. 1 litrocaldo de verduras
  9. 2 hojaslaurel
  10. 1 chorritoaceite de oliva virgen extra
  11. Al gustosal

Paso a paso

90 minutos
  1. 1

    Lavamos las lentejas y las dejamos reservadas en un bol con agua mientras preparamos las verduras.

  2. 2

    Lavamos y cortamos el pimiento en trozos pequeños, desechando el pedúnculo y las semillas. Reservamos.

  3. 3

    Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajitas o en trozos pequeños. Reservamos

  4. 4

    Pelamos la patata y la cortamos con el cuchillo de forma que se chasquen, de esa manera soltarán todo su almidón en el guiso y hará que éste se espese más. Reservamos.

  5. 5

    Cortamos media cebolla en trozos pequeños.

  6. 6

    Ponemos un chorrito de aceite de oliva en una olla y la dejamos a fuego medio-fuerte.

  7. 7

    Echamos la cebolla cortada y la sofreímos un poco.

  8. 8

    Añadimos los 3 tomates en conserva y los freímos mientras los vamos rompiendo con una espátula.

  9. 9

    Añadimos el pimentón dulce y damos unas vueltas con la espátula.

  10. 10

    Agregamos todas las verduras cortadas, los dientes de ajo y las hojas de laurel, además del litro de caldo de verduras y sal al gusto. Removemos bien y dejamos con la olla tapada a fuego medio durante 1 hora y 15 minutos.

  11. 11

    Pasado el tiempo, comprobamos que las lentejas estén blandas, sino déjalas de 5 a 10 minutos más cociéndose.

  12. 12

    Apaga el fuego, sirve y disfruta de estas lentejas!

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Escrita por

Dos Rombos en la Cocina
Dos Rombos en la Cocina @alfonso_lopez
Madrid, España
Me encanta innovar con platos cocinados en todo tipo de cacharros: AirFryers, robots, microondas con Lékué, FussionCook, olla GM, panificadoras, etc... Además, comparto alguno de mis platos en mi Canal de Cocina en Youtube, visítalo para no perdértelos.💖 Suscríbete a mi canal de Youtube: https://goo.gl/biLzkh💚 Más en: https://www.dosrombosenlacocina.com🧡 Mi blog con trucos para AirFryers: https://www.directoalafreidoradeaire.com
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