Lentejas con verduras

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Barcelona

Recetas vegetarianas al alcance de cualquiera!

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Ingredientes

2 raciones
  1. 150 grlentejas pardinas
  2. 5tomates cherry
  3. 1cebolleta
  4. 1 dienteajo
  5. 100 grcalabaza
  6. 2clavos de olor
  7. 1 hojalaurel
  8. 1 cucharaditacafé de pimentón de la vera
  9. 1 cucharaditacafé de cúrcuma (opcional)
  10. Sal
  11. Aceite de oliva
  12. Agua (para estas cantidades yo pongo  1 litro, pero dependerá de si las lentejas os gustan más o menos espesitas)

Paso a paso

  1. 1

    En una olla ponemos un chorrito de aceite y sofreímos la cebolleta cortada en juliana, el ajo machado, la calabaza cortadita a dados y los tomates cherry enteros.

  2. 2

    Cuando la cebolla esté transparente añadimos el pimentón, removemos un par de minutos para que no se queme y vertemos el agua y la sal.A continuación incorporamos la hoja de laurel,los clavos de olor y las lentejas.

  3. 3

    Llevamos a ebullición durante 30' a fuego medio. Servir. Bon appétit

  4. 4

    Si queréis hacer esta receta aún más saludable, en los últimos 5' añadir una cuchara de postre de cúrcuma...salud garantizada!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Me encanta cocinar, difundir en Instagram (cocinayliteratura) las recetas de las mujeres de mi familia y las nuevas que voy aprendiendo por el camino. Acabo de iniciar esta aventura, de la que espero aprender mucho.
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