Croquetas artesanas de ancas al ajo negro con confitura de cerezas casera

Las croquetas del corral tienen huevos y ajos refritos, junto a la suave bechamel, un crujiente rebozado de panko y el alioli de ajos negros.

Esta receta es para preparar la masa de las croquetas. Es donde está el secreto, la fritura creo que no tiene dificultad.

Una receta de Croquetas que no necesita hacer la Bechamel antes.

Hay algo mejor que unas buenas croquetas caseras de cocido??Éstas son más ricas, la gallina aunque la carne es más dura, también es bastante más sabrosa que el pollo. Éste plato es el resultado del caldo que hice el otro día, después desmenucé la gallina y el jamón e hice una masa de croquetas deliciosa!!! 😋😋💾Guarda la receta para otro día.❤️Dame un like si te ha gustado.✏️coméntame que te ha parecido.✈️Compártela con tus amig@s.#croquetascaseras#croquetasdegallinayjamon#sauraycookpad#arbolnavideño#1receta1árbol#mirecetario

Nunca había hecho croquetas, yo sólo conocía hasta hace unos pocos años las croquetas congeladas (aunque parezca mentira), eran las que conocía y las que comía, y quizás por eso nunca me han parecido nada del otro mundo… porque estamos hablando de croquetas congeladas!, siempre he pensado que eran croquetas “de bechamel” en las que había que adivinar el ingrediente principal, si eran de pollo, jamón o pescado se me hacía dificil que supieran a eso, sólo me sabían a bechamel.Mi concepto de las croquetas cambió cuando hace unos años probé las croquetas de mi suegra, con poquita bechamel y abundante pollo, para mi las mejores croquetas del mundo!Hace un par de meses me animé a pedirle la receta y ponerme a hacerlas y aquí os dejo la receta, no dejéis de probarlas, os sorprenderán!

Con los restos de carne de mi Olla de carne con verduras (ver mi receta) y unos taquitos de jamón se pueden hacer estas humildes maravillas.Que yo sepa hay dos maneras de hacer la masa de las croquetas. La primera la clásica: se hace una salsa bechamel a la que se le agrega la carne hasta espesar. La segunda se la aprendí a una amiga: en una sartén con aceite se calienta o fríe la carne, se echa la harina y luego el líquido, leche o caldo.Para esta receta he utilizado la segunda, que creo que para esta carne le es más adecuada.Y en mitad del plato ... el huevito tonto, con los restos del reboce 😋

Riquísimas y facilísimas de hacer con la carne del puchero, también podremos cambiar el relleno por carne picada o taquitos de jamón.

Esta receta es del canal de Youtube de Paulina Cocina. La primera vez que la hice, gustaron tanto que repetimos el menú en la cena.La receta original es con espinacas, yo quise adaptarla y hacer de acelga que además tenía en casa. Espero que la hagan, quedan deliciosas y súper nutritivas!

Esta receta la comi en el norte de españa, concretamente en un pueblo llamado Treceño y me encanto. Cocinan súper bueno todo.Es una receta muy sencilla, pero gusta mucho

El otro día encontré en “Cookpad”, una interesante receta de croquetas presentada por “The Hitchcook”, me refiero a su receta de “Croquetas de calabaza y guisantes”, en la cual nos sustituye la habitual bechamel por calabaza, aprovechando que tenía para cocer una calabaza, me pareció interesantísima su propuesta.Receta original:https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/1162399-croquetas-de-calabaza-y-guisantes

Con sobras de un buen caldo podemos hacer este pequeño manjar.

Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:http://vinoymiel.blogspot.com/2017/03/croquetas-de-jamón.html

Si queréis ver la receta de cómo se ha hecho el paso a paso visitar mi canal de YouTube recetas de casa LM.También podéis suscribiros a mi canal es totalmente gratuito y así no os perderéis ninguna de mis recetas.

He dado una vuelta de tuerca a la receta y he hecho unas croquetas con esos mismos ingredientes, una delicia, su sabor ha quedado intacto.Tanto las salchichas o mejillones envueltos con bacon son tapas que llegaron antes, pero lo que verdaderamente arrasó en los aperitivos elegantes de los años 70 fue la mezcla de bacon con dátiles, sábia mezcla del dulzor del fruto de la palmera con la contundente y sabrosa grasa de cerdo, estos adictivos dátiles envueltos en bacon, fritos u horneados rellenos de almendra son conocidos también como "Delicias de Elche" debido al éxito abrumador que obtuvieron los preparados en el ilicitano Hotel Huerto del Cura, con tantos palmerales y dátiles frescos a mano, era lógico que los cocineros de Elche acabaran tramando alguna genialidad con ellos y según la familia Orts (que fundó el hotel junto al jardín botánico del Huerto del Cura) fue allí mismo donde se inventó este plato estrella, concretamente, en marzo de 1972 y servido como novedad mundial en el cóctel de inauguración de su establecimiento, no obstante en 1967 aparecieron ya unos dátiles apancetados y con su almendra en el interior en la revista "Cocina y Hogar", a principios de los 70 y antes de que se inaugurara el hotel del huerto del Cura la receta ya era una realidad y no era difícil verla, entre emparedados y croquetas, en los «vinos españoles» o bufés con picoteo de Madrid o Barcelona.

Videoreceta --> https://www.youtube.com/watch?v=SJHJO7L6z-ECroquetas, lo que se dice croquetas, no son pero ¡están tan ricas!Estas croquetas de patata, espinacas y jamón serrano son una idea estupenda de utilizarlas como guarnición y picoteo. Es una manera genial de que los muchachitos (y los que no lo son tanto) coman verdura.En el vídeo te muestro como freírlas de dos maneras. La manera sanota, en la freidora de aire y la tradicional, en la sartén. Las dos están muy ricas pero dónde haya patata frita en una sartén,…. Pero como en cuestión de gustos, cada uno tiene el suyo propio, las probáis y ya me decís con cual os quedáis.Gracias @ladyfood por mostrarnos esta manera tan rica de comer patatas y verdura

Cocina de aprovechamiento con la carne de los huesos para hacer caldo y las verduras que le acompaña. En esta ocasión he sustituido la leche por el propio caldo de cocido. Quedan menos consistentes y son más difíciles de tratar pero quedan más melosas por dentro

Y te das cuenta que no es ni la película, ni la serie de Netflix, sino quien se sienta a tu lado.Que no es el buen vino,sino la charla.Que no es la súper receta que preparas,sino con quien y para quien la haces.....Hay que aprender a valorar el TIEMPO que nos dedica una persona, porque te está dando algo valioso que no regresa.

He hecho y publicado croquetas con ambos ingredientes, de pollo y de jamón, pero nunca había mezclado los dos y debo decir que quedan deliciosas, en casa si me descuido, no como, repetiré, pero me guardaré algunas aparte para comerlas tranquilamente.

Las croquetas de mi madre, con buenos tropezones del jamón del cocido, de ese que se queda durito y hay que masticarlo, jejej! Sin bechamel, vamos poca, la carne y el empanado, que se vea y sepas lo que estas comiendo!!!!No pongo las cantidades de harina y demás porque no las Medí, pero para eso está el ojo de buen cubero!!!

Pues con la carne del pucherito que hice ayer, esta vez, en vez de ropa vieja, hice croquetas, que ya hace tiempo que no las hacía. Aunque son entretenidas, no son difícil de hacer y nos salen muchas para poder congelar, así que a llenar el congelador por lo que pueda pasar... Jejeje

Había hecho un guiso con conejo y me había sobrado un poco, así que decidí hacer unas croquetas, aunque saliesen pocas, pero no fue así salieron bastantes para una comida para cuatro, en mi caso no suelo comer mucho, pero él....., está en época de crecimiento el chiquitín de 1, 82 minutos., en fín celebro que disfrute de comerlas.

Croquetas del famoso chef alberto chicote, las que hizo en el programa infierno en la cocina (a la española) , que dan en la sexta, el mismo ha colgado la receta y hoy las he hecho, y son las mejores croquetas que he comido, estas ya pasan a ser parte de mi recetario , pues mi receta que tengo puesta aunque salen buenas ,me quedo mejor con estas . Asi que ya la he cambiado y he puesto esta misma receta , que aunque sea la misma y a mi no me gusta repetir dos veces la misma receta , la he cambiado para poderla tener en mi libro , puesto que esta, no me entra ya .Las cantidades son reducidadas a la que ha puesto el; a mi me han salido unas 26 croquetas grandes. Y han caido todas el mismo dia

Compré una calabaza enorme y después de preparar una crema y un risotto no sabía qué más podía preparar. Al final me decidí por estas croquetas y para ser la primera vez, están de rechupete. Os las dejo como una idea para el #DíaDelPadre

#THERMOMIXhttp://pekandoconeva13.com/2019/07/05/croquetas-de-queso-azul-y-cebolla-caramelizada/Bueno vamos a por el segundo asalto a las ganadoras por puntos, esta vez le toca a Encarnita del blog : El Paraíso de los Golosos y estas croquetas de queso azul y cebolla caramelizada, yo la he hecho servir comprada, por que con estas calores cuanto menos tiempo en la cocina mejor, y el resultado a sido exquisito mi marido dice que después de las de carne son las mejores que ha probado.Son rápidas de hacer y el resultado de 10. #croquetas #quesoazul #cebollacaramelizada #tapasplaya

Unas croquetas de puchero, el típico en Cartagena, y con su carne y su caldito he hecho estas croquetas o croquetones, su forma es redonda, quedan crujientes por fuera y súper cremosos por dentro.Son ideales para tapas, pinchos, entrantes, etc. Y, aunque estén frías quedan estupendas cuando vamos de excursión al campo o playa y más si acompañamos de un buen ali oli, o ajo perete como lo llamamos aquí.

El dulce de leche es opcional, yo se lo he añadido para darle algo distinto

Esta receta la aprendí viendo a la cocinera de un restaurante donde yo trabajaba y es la primera vez que yo vi a alguien montar las croquetas con dos cucharas.

Estas croquetas son un buen invento para introducir las espinacas en la dieta de niños (y mayores) a los que no les gustan. Su textura es muy suave y agradable al paladar. Está sacada de K. Arguiñano, aunque llevan un poco más de harina. Están elaboradas de manera tradicional, pero, si tienes robot de cocina, puedes ayudarte de él. Ahorrarás trabajo 🙂

Aprovechando el jamón que usé para preparar el caldo de la sopa de jamón (que ya publiqué), preparé estas croquetas, son muy básicas sólo llevan la bechamel y el jamón, pero están pa chuparse los dedos. Ya que me puse, decidí hacer bastantes y las que no se comieron en el día las congelé, nunca está de más tener unas croquetas caseras congeladas.#ElgordodeCookpad#CocinaSolidaria

Un día se me ocurrió esta receta. Resulta que nunca se me ha dado bien hacer la bechamel, supongo que cada uno tendrá su piedra en el camino y la mía, de muchas, es esta, digamos que no acabo de cogerle el punto para hacer las croquetas, que siempre se quedan muy blandas. Entonces, vi una receta de Karlos Arguiñano que se llama bombas de patata, en las que usa puré de patatas en lugar de bechamel, y me gustó la idea ya que para mi era mucho más sencilla. Y ahora que domino las bombas de patata, he dado un paso más y he rizado el rizo, usando patata dulce, jengibre fresco y una lata de atún, entre los ingredientes principales.... aquí os los dejo.