Cheesecake en copa

Luisa C Correcher
Luisa C Correcher @cook_2154692
España

Una forma diferente de comer una tarta No te la pierdas.

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Ingredientes

  1. 200 ml.nata de montar o batir
  2. 300 grs.mermelada de arándanos o similar a vuestro gusto
  3. 40 grs.frutos rojos
  4. 150 grs.queso crema (queso de untar)
  5. 7 cucharadastamaño sopera de azúcar
  6. 1limón amarillo
  7. 100 grs.galletas tipo (digestive)
  8. 40 grs.mantequilla
  9. 25 grs.avellanas sin piel

Paso a paso

  1. 1

    Elaboración: En primer lugar vamos a triturar las galletas con las avellanas y añadiremos la mantequilla derretida, lo podemos hacer en un cazo o derretir en el microondas y hacemos una masa arenosa o terrosa para el fondo de la copa. Batimos un poco la nata con la mitad del azúcar, incorporamos el queso de untar que se quede algo consistente la mezcla y añadiremos la ralladura del limón.

  2. 2

    Por otro lado ponemos la mermelada con el zumo del limón y la mitad del azúcar en un cazo a calentar, añadiremos un poco de agua que cubra la mermelada, aquí podemos añadir algunos frutos rojos. Dejaremos cocinar unos 10-12 minutos trituramos y pasamos por un colador y reservamos.

  3. 3

    Montar el postre en la copa. Ponemos al fondo de las copas la preparación de galleta dejaremos reposar en el frigorífico un rato. Añadiremos nuestra preparación cremosa de nata y queso, dejaremos enfriar en el frigorífico un rato y al momento de servir añadiremos la mermelada que tenemos reservada y fría y unos frutos rojos por encima. Fácil y sencillo. Seguro que os gustará

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Luisa C Correcher
Luisa C Correcher @cook_2154692
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