Copas de cheese cake

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

Un postre ideal para las fiestas navideñas, de sabor exquisito, de textura suave y cremosa, y de colores atractivos. Ninguno de sus ingredientes contiene gluten por lo que es apto para celíacos.
Contiene una base de galletitas maría molidas y mezcladas con mantequilla. Por encima una crema de queso elaborada con nata, azúcar glas y, por supuesto, queso crema. Por último, una cucharada de confitura de fresas y la decoración con arándanos deshidratados y cerezas en almíbar bien escurridas.
Es un postre que se sirve muy frío y al que se le pueden añadir otros frutos rojos como fresas, frambuesas tanto naturales como confitadas o en almíbar. Esta receta rinde para tres copas.

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Ingredientes

15 minutos
3 raciones
  1. 12galletitas maría
  2. 1 cdamantequilla
  3. 200 gqueso crema
  4. 100 mlnata para montar
  5. 1 cdaazúcar glas
  6. Unas gotitasesencia de vainilla
  7. 3 cdasconfitura de fresas
  8. 1puñadito de arándanos deshidratados (cuatro o cinco para cada copa)
  9. 3cerezas en almíbar

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Triturar o moler las galletitas y mezclarlas con la mantequilla fría pero maleable (o sea, en pomada). Colocarlas repartidas en el fondo de las copas como base del postre.

  2. 2

    Para la crema de queso, mezclar la nata, la esencia de vainilla, el queso y el azúcar glas y batir con varilla hasta obtener una mezcla de textura firme, consistente y uniforme. Llenar las copas con la crema de queso y enfriar en la nevera.

  3. 3

    Al momento de servir, añadir una cucharada de confitura de fresas a cada copa y decorar con frutos rojos, en este caso, con arándanos y cerezas previamente escurridas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España
Hacer pequeñas cosas con gran amor.
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