Cocido de gallina con verduras

Ingredientes principales.

En primer lugar, pelamos los nabos, la zanahoria y el puerro.

En una olla a presión, ponemos los nabos, la zanahoria y el puero.

A continuación, añadimos el muslo y el cotramuslo y las hojas de apio.

Añadimos el agua y un poco sal.

Tapamos parcialmente y llevanos a ebullición.

Destapamos y le quitamos la espuma.

Cerramos la olla y cuando comience a girar la válvula, bajos el fuego al mínimo y dejamos cocinar durante cuarenta y cinco minutos.

Pasados los cuarenta y cinco minutos. Descompresamos la olla y la abrimos.

Sacamos la carne y las verduras y dejamos tibiar.

Le añadimos el arroz al caldo y devolvemos la olla al fuego y dejamos que se nos vaya haciendo el arroz.

Removemos para que no se nos pegue el arroz al fondo.

En el vaso de una batidora, ponemos los nabos, el puerro y la mitad de la zanahoria. La otra mitad la dejamos para laminar.

Le ponemos un par de vasos de caldo y batimos bien.

Se lo añadimos al cocido y removemos un poco.

Mientras tanto, desmenuzamos la carne y laminamos la mitad de la zanahoria.

Se lo añadimos al cocido junto con la pastilla de caldo.

Abrimos el fracaso de garbanzos.

Los enjuagamos bajo el grifo y se lo añadimos al cocido.

Removemos un poco y dejamos cocinar tres minutos y listo.

Este es el resultado final.