Cocido de gallina con verduras
Paso a paso
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Ingredientes principales.
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En primer lugar, pelamos los nabos, la zanahoria y el puerro.
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En una olla a presión, ponemos los nabos, la zanahoria y el puero.
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A continuación, añadimos el muslo y el cotramuslo y las hojas de apio.
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Añadimos el agua y un poco sal.
- 6
Tapamos parcialmente y llevanos a ebullición.
- 7
Destapamos y le quitamos la espuma.
- 8
Cerramos la olla y cuando comience a girar la válvula, bajos el fuego al mínimo y dejamos cocinar durante cuarenta y cinco minutos.
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Pasados los cuarenta y cinco minutos. Descompresamos la olla y la abrimos.
- 10
Sacamos la carne y las verduras y dejamos tibiar.
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Le añadimos el arroz al caldo y devolvemos la olla al fuego y dejamos que se nos vaya haciendo el arroz.
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Removemos para que no se nos pegue el arroz al fondo.
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En el vaso de una batidora, ponemos los nabos, el puerro y la mitad de la zanahoria. La otra mitad la dejamos para laminar.
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Le ponemos un par de vasos de caldo y batimos bien.
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Se lo añadimos al cocido y removemos un poco.
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Mientras tanto, desmenuzamos la carne y laminamos la mitad de la zanahoria.
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Se lo añadimos al cocido junto con la pastilla de caldo.
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Abrimos el fracaso de garbanzos.
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Los enjuagamos bajo el grifo y se lo añadimos al cocido.
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Removemos un poco y dejamos cocinar tres minutos y listo.
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Este es el resultado final.
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