Cocido sin grasa con pollo a mi manera
Becky @becky
Últimamente por razones familiares ando con un pie en mi casa en el sureste de España, y otro en la de mi madre en el norte de Inglaterra. Y la semana pasada, cuando llegué a España, ya había empezado el frío otoñal (muy relativo al frío aquí en el norte de Inglaterra, eso sí 😅) y decidí hacer el primer cocido de la temporada. Hice esta versión light y estaba riquísimo. Y pude congelar un par tarros de caldo para futuros guisos y, el día siguiente, hacer ropa vieja con los restos que me encanta 😋.
Cocido sin grasa con pollo a mi manera
Últimamente por razones familiares ando con un pie en mi casa en el sureste de España, y otro en la de mi madre en el norte de Inglaterra. Y la semana pasada, cuando llegué a España, ya había empezado el frío otoñal (muy relativo al frío aquí en el norte de Inglaterra, eso sí 😅) y decidí hacer el primer cocido de la temporada. Hice esta versión light y estaba riquísimo. Y pude congelar un par tarros de caldo para futuros guisos y, el día siguiente, hacer ropa vieja con los restos que me encanta 😋.
Paso a paso
- 1
La noche anterior ponemos en remojo los garbanzos. Ponemos a calentar a fuego alto unos 3 litros de agua en una olla grande. Echamos el pollo dentro y cuando se rompa a hervir, bajamos el fuego a medio y quitamos la espuma. Dejamos a fuego medio unos 15 minutos.
- 2
Preparamos las verduras. Echamos los garbanzos, los ajos, las cebollas, el apio y las hojas dentro de la olla y dejamos 30 minutos a fuego moderado.
- 3
Agregamos el resto de los ingredientes, tapamos la olla y dejamos durante una hora a fuego moderado.
- 4
Destapamos y sacamos el pollo y las verduras. Echamos el zumo de medio limón, subimos el fuego y dejamos unos 10 minutos más a fuego alto para reducir el caldo.
- 5
Organizamos las verduras, la carne y los garbanzos en una fuente que guardamos en el horno a 90º para que no se enfríen mientras reduzcamos el caldo.
- 6
Y ¡listo! Servimos la fuente de verduras y el caldo en la mesa para que cada una se sirva lo que más le guste. Y el día siguiente podemos hacer un rico plato de ropa vieja. Dejo mi receta enlazada.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Becky le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/15699902
Recetas enlazadas
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
Leer más Recetas similares
-
-
Cocido de pollo
Un plato único dónde puedes ponerle todo el poder que quieras. Este de pollo para que sea más ligero.Entra dentro de una sèrie de recetas a partir de un pollo entero
-
Cocido de pollo
#1receta1arbol #principales https://www.youtube.com/watch?v=PA9kc5--JaA&t=560s
-
Cocido "a mi manera"
#triviumdecocina Respondiendo a la porción amarilla 3°, la versión de mi cocido es principalmente el uso de la verdura, sin añadir ningún tipo de carne. Es un histórico en mi casa! #delantaldorado #yococinoencasa #menu
-
Cocido a mi manera
Comencé haciendo el cocido de siempre con su carne y morcilla, pero he disminuido mucho el consumo de carne en mi dieta, y cada vez me apetece menos. Así que me reinventé e hice este cocido que no tiene nada que envidiar al típico. En esta ocasión he usado un hueso de jamón porque me lo regaló mi suegra. Normalmente no lleva nada de carne. Siempre hago la olla exprés entera y congelo raciones. Me sale para unas 9 semanas! Así se puede comer de cuchara sin tener que dedicarle mucho tiempo a la cocina. Y si trabajas, como yo, va genial!#cumplimos6#delantaldorado#weekendreto#cocinavegetariana#tuppers
-
-
Cocido a mi manera
Cada uno hace los caldos como le parece, yo hace años que hago este suculento plato único porque no le falta detalle, aquí os lo dejo para que disfrutéis como lo hago yo saboreandolo.#lasrecetasdecookpad
-
Cocido a mi manera
Éste cocido es un placer para casi todos los sentidos (gusto, olfato, vista) el que lo ha comido, está deseando volverlo a comer....lo avalan muchas personas :-)
-
Cocido (a mi manera)
La procedencia de este plato es muy diversa.Cocido: madrileño, andaluz, asturiano, castellano. Etc etc......Yo lo hecho muy sencillo y la preparación es muy rápida, solo hay que dejarlo cocer 3-4 horasEsta buenísimo, probarlo a hacer ...
-
-
Cocido bajo en grasas
El cocido es un plato que tiene tantas formas de preparación como hogares, cada cual le da su toque personal conforme a los gustos de cada familia.
-
Cocido ligero, sin grasa
Otra manera de hacer un cocido, pero sin grasa. Aunque estemos a dieta tenemos que seguir comiendo legumbres
-
Cocido a mi estilo
El plato preferido de mi marido, y la hice para complacerle. 😋🤪
-
Cocido sencillo
El cocido es muy personal en cada casa yo lo hago bastante sencillo y con el hago bastantes comidas para diferentes días. Con el caldo hago aparte de este plato sopitas para las noches, con el garbanzo hago otras recetas y con la carne unas ricas croquetas. Espero os guste
-
Cocido sin grasa con olla express
Y con sabor y nutritivo!Hoy amenazaba la lluvia para inaugurar un inicio de otoño fresco. Así he pensado hacer un cocido. El Mediterráneo no es tan duro y al final ha salido el sol y hemos sudado con el cocido 🤣🤣Le he echado las verduras que tenía pero acepta muy bien puerro, cardo, cebolla, nabo, chirivía,... conseguirás darle sabor sin tener que tirar de chorizo, jamón, morcilla,... más grasos#saboresdeotoño -
Cocido a mi manera🍲
#cocido #comidacasera #aprovechamientoCocido de garbanzos con carne o pringá a mi manera, es decir con lo que lo suelo hacer cuando hago una buena pringá. Aparte de la receta también os dejo algunos consejos y recetas de aprovechamiento. Si queréis alguna de las recetas de aprovechamiento de este plato, dejármelo en comentarios y lo añadiré en próximas recetas. Espero os guste.
-
Cocido ligero
El primer cocido de este otoño!! La verdad es que hoy pensaba hacer lentejas pero una vez en la carnicería cambié de opinión y compré ingredientes para cocido. Es una versión de cocido light, sin tocino, con mínima grasa y sin patata. He agregado curcuma y jengibre por sus propiedades y un calabacín enorme de nuestro huerto.
-
Cocido con pelotas y pollo
#delantaltorado #lasrecetasdemama Este gran cocido completo es de mamá, nunca saldrá igual porque ella les da otro toque, pero se intenta. Eso es para estar fuertess
-
-
Cocido madrileño a mi manera
Todo el mundo sabe la receta original del cocido... ¡Y sin embargo en cada casa se come de una manera! Yo no os engaño, no es la receta original porque le faltarían o sobrarían cosas seguro... Pero es la versión que yo hago y está muy rica! jajajaAhhh, las medidas van para que sobre carne para hacer croquetas y garbanzos para hacer hummus (puedes ver las recetas en mi perfil)
-
Cocido de Garbanzos (a mi manera)
Como apetecen ahora que ya ha empezado el frío.#mirecetario
-
Cocido sencillo con lo justo
En casa, fieles a nuestra devoción por los platos de cuchara🥄, nos hemos vuelto unos fanáticos de los cocidos. Y el que va triunfando es el que hacemos cuando no hay casi de "na" en casa 👩🍳Si no tienes mucho tiempo para cocinar por teletrabajo esta receta es ideal ⏳, porque aunque requiere tiempo para cocinarse el tiempo que tienes que andar pendiente de la cocción no es bastante poco.Vamos, que con poco tiempo tienes un plato rico en fibra, con hidratos de lenta absorción, rico en proteínas y delicioso. Aunque lo del tiempo es relativo, comparado a un revuelto todo tarda mucho 😂#cocido #slowfood #proteína #buenobonitobarato #embarazo #singrasasdemás #masvegetales #realfood #yomequedoencasa
-
Cocido a la manera de mi madre
Una de mis comidas preferidas. Es «cocido manchego», parecido al madrileño pero sin chorizo ni morcilla. Da mucho juego porque soluciona la comida y cena de dos días.A mi amiga Silvia le encanta el cocido que hago, sobre todo «la pringá» :-)Al día siguiente se puede hacer una sopa de pan, con huevo cocido picado, perejil y azafrán. Y con la carne que hubiera sobrado, o bien una empanada, o bien unas croquetas (mi madre las hacia con el caldo del cocido, otro día os las pondré)Los garbanzos que hayan sobrado se pueden freír con huevos, como si fuera un revuelto.Otra opción es hacer una sopa de arroz y añadir a la sopa unos garbanzos (como un empedrado)En fin, múltiples opciones... ¡ Buen provecho!
-
Cocido madrileño a mi manera
El cocido suele llevar tocino fresco y chorizo, pero a mí no me hace mucha gracia y no se lo he echado😅.#dominó#LasRecetasDeCookpad
-
Cocido andaluz (puchero) a mi manera
Realmente nos encanta comer cocido. No echamos demasiadas grasas y aprovechamos para sacar varios tarros de caldo y luego hacer croquetas . De rechupete !!😋😋#ligero
-
-
Cocido de garbanzos a nuestra manera
¿No os pasa a veces que algún olor os evoca a vuestra infancia? A mí me ocurre cuando preparo cocido. Esos recuerdos de como silbaba la olla, y sobre todo ver a mi Mamá cocinarlo
-
Cocido sencillo improvisado
Estos días con el tiempo lluvioso y fresco que tenemos en Barcelona, apetecen comidas de cuchara. Ayer nos apeteció un plato calentito de cuchara. Algunos de los ingredientes que puse los tenía congelados, para que no se estropearan mientras estuvimos de viaje. Quedó un plato rico, sin llegar a ser pesado.Podía haber servido la sopa sola con los fideos y después la carne con los garbanzos y la verdura (tipo escudella) pero mi marido lo quiso así.
-
Cocido al estilo de mi abuela
Videoreceta. https://www.youtube.com/watch?v=7LxhPlDqCOoEl Cocido al estilo de mi abuela, un guiso tradicional que siempre te deja con el buen recuerdo de la cocina casera de nuestras madres y abuelas y que esta ¡¡riquísimo!!Vídeo: Cocido al estilo de mi abuela
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/15699902
Comentarios (2)