ウインナーのヤッサ（マスタードソース）
キニーさん @cook_40357092
アフリカのマリ料理「チキンヤッサ」に着想を得ました。マスタードの風味でウインナーをより満足度高く楽しめる料理です。
このレシピの生い立ち
個人ブログでマリ共和国料理「チキンヤッサ」を作った時に、たくさん使うマスタードの風味がウインナーにも良く合いそうだと思って作りました。本来なら玉ねぎのみじん切りを炒めて使うのですが、他の具材の工程がシンプルなのでこちらも簡略化しました。
ウインナーのヤッサ（マスタードソース）
アフリカのマリ料理「チキンヤッサ」に着想を得ました。マスタードの風味でウインナーをより満足度高く楽しめる料理です。
このレシピの生い立ち
個人ブログでマリ共和国料理「チキンヤッサ」を作った時に、たくさん使うマスタードの風味がウインナーにも良く合いそうだと思って作りました。本来なら玉ねぎのみじん切りを炒めて使うのですが、他の具材の工程がシンプルなのでこちらも簡略化しました。
作り方
- 1
マスタードはチューブの粒マスタードでも良いですが、たくさん使うのであればこちらを。
-
- 2
鍋にウインナー、おろしニンニク、マスタード、塩コショウ、チリペッパー、ブイヨンを入れる。
-
- 3
炒め玉ねぎはもちろん手作りでも良いですが、こちらでお手軽に。
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- 4
炒め玉ねぎ、水を鍋に入れ中火にかける。
-
- 5
混ぜながら5分ほど煮る。
-
- 6
火を止めて、レモン汁を入れ軽く混ぜる。
-
- 7
器に盛って出来上がり。彩りにラディシュを添えてみました。
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コツ・ポイント
シンプルなだけにウインナーの味で仕上がりが変わります。複数のウインナーを入れても面白いです。マリのチキンヤッサはクスクスに添えますので、同じ様にクスクスやご飯に添えても良いですね。
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