Estofado sencillo de cerdo con champiñones
Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina? @trasteamosenmicocina
Uno de los grandes clásicos de la cocina casera y familiar. Un plato completo que siempre es un éxito. Meloso y aromático donde los sabores se concentran y la carne queda de lo más blandita. No tengas prisa. Hazlo a fuego lento y disfruta de un rico sabroso y de lo más reconfortante.
#calendario2025
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ingredientes
- 2
Pela las chalotas y corta la mitad en trocitos. Limpia los champiñones retirándoles la base terrosa y corta la mitad en láminas finas. Corat la panceta en daditos
- 3
Pon al fuego una sartén con un hilo de aceite y caliéntalo. Añade las chalotas y los champiñones. Saltea ambos durante 5 o 6 minutos. Agrega la panceta, remueve y sofríela hasta que se dore.
- 4
Salpimienta los dados de carne y pásalos por harina. Vierte un chorrito de aceite en una cazuela grande, añádelos y saltéalos hasta que se doren por todos lados.
- 5
Vierte el vino, sube la intensidad de la llama y lleva a ebullición.
- 6
Pela y pica los ajos. Incorpóralos a la cazuela, junto con el bouquet garni y un par de cucharadas soperas de salsa de soja. Mezcla unos instantes.
- 7
Tapa y cuece, a fuego suave, 30 minutos; remueve y añade el caldo.
- 8
Prosigue la cocción, con la tapa medio abierta, 1 hora 15 minutos o hasta que la carne esté tierna. Rectifica de sal y pimienta y, si es necesario, cuece 15 minutos más.
- 9
Retira el ramillete de hierbas, decora con los germinados o los brotes lavados y sirve.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina? le encantará ver cómo quedó.
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Embajadora de @cookpad_es.Aficionada en todo pero... ¡me encanta trastear!Y desde que la opinión de los míos no cuenta para nada en el tema cocina... yo disfruto cocinando y ellos comiendo. Son mis conejillos de indias preferidos.♐️ÚNETE a mi canal en YOUTUBE --> https://bit.ly/2G6D7H9👉CONÓCEME en mi BLOG --> https://bit.ly/2ki2Vsh✅SÍGUEME en FACEBOOK --> https://bit.ly/2lDNWJ6💢BÚSCAME en INSTAGRAM --> https://bit.ly/2lx71gbSerás bienvenid@ en cada uno de ellos.Gracias 💞💞por SEGUIRME, COMENTAR y COMPARTIR En todos mis rinconcitos seréis más que bienvenidos.Puedes compartir, si es de tu agrado y un dedito arriba, si te ha gustado, tampoco estaría mal. Dale también al corazoncito y así sabré que te ha gustado.
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