Arroz con conejo y gambones

Los pimientos se lavan y se parte, se pica la cebolla y los ajos

Cuando tengamos todo preparado, ponemos la paellera al fuego con aceite (no demasiado). Cuando esté caliente echamos el conejo y lo freímos bastante, hasta que esté doradito.

Apartamos el conejo y echamos la cebolla y el ajo con un poquito de sal, para que suelte el jugo.

Cuando la cebolla esté echamos el pimiento.

Cuando esté el pimiento, echamos el tomate y se machaca.

Cuando esté echamos el pimentón y se revuelve todo

Echamos el agua (a ojo), dejando unos 2 cm., del borde.

Echamos el arroz, yo lo hago así, también se puede echar medio vaso por persona y el doble de agua.

Echamos los gambones, a media cocción, les damos la vuelta.