Tiramisú

Echamos las 4 cucharas de azúcar a las yemas y mezclamos hasta que sea una masa homogénea.

Batimos las claras hasta que estén a punto de nieve y después lo añadimos a la masa de Mascarpone. Mezclamos con movimientos envolventes hasta que esté homogéneo.

Preparamos una cafetera y lo echamos en un recipiente. Si se quiere puede echarse algún Licor (ron, whisky,...)

A continuación, echamos el Mascarpone mezclado cubriendo bien los bizcochos. Y repetimos poniendo más bizcochos y más Mascarpone.
En mi caso, el tiramisú tiene dos niveles de bizcochos y Mascarpone.

Dejar el tiramisú mínimo 4 horasen el frigorífico.