Tiramisú
Esta receta la hizo siempre mi madre, que se la dió una italiana cuando estuvo trabajando en Suiza.
#delantaldorado
Tiramisú
Esta receta la hizo siempre mi madre, que se la dió una italiana cuando estuvo trabajando en Suiza.
#delantaldorado
Paso a paso
- 1
Hacemos café, lo echamos en una bandeja o plato hondo con una copa de Amaretto y dejamos que enfríe mientras hacemos la mezcla.
- 2
Separar las claras de las yemas, mezclamos las yemas
- 3
Añadimos el azúcar a las yemas y mezclamos.
- 4
Añadimos el mascarpone y mezclamos.
- 5
Ahora batimos las claras hasta que estén a punto de nieve (qué giremos el bol y no se caigan) le podemos añadir una pizca de sal.
- 6
Mezclamos las claras con la mezcla anterior con una espátula y con movimientos envolventes.
- 7
Empapamos los bizcochos en el café y cubrimos la base del molde. Lo hago de dos en dos para que no se me rompan, primero por la parte del azúcar y luego le doy la vuelta.
- 8
Tapamos con una capa de la mezcla de mascarpone y extendemos. Repetimos con tantas capas como queramos, en mi caso suelo hacer dos.
- 9
Acabamos con mascarpone y luego espolvoreamos el cacao, con un colador va perfecto.
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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=WDrPsy9f8EE
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