Pastel fresco de San Valentín

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Pastel de limón con caramelo y queso philadelphia, una combinación buenísima, ideal para el Día de los enamorados o San Valentín.
- Es posible que al desmoldarlo, se noten la juntura entre el queso y el pastel, ahí interviene el sirope de chocolate... alrededor del pastel tapando la unión para que no se vea.
- Para el día de San Valentín podéis comprar una figurita de Cupido y ponérsela adornando.
- También se puede adornar con unos bombones de chocolate y unas fresas o guindas por encima, siempre da alegría el color rosa y rojo en este día tan especial.
- Los bombones de chocolate combinados con el caramelo, darán un resultado riquísimo y de los más romántico.

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Ingredientes

15 minutos
6 raciones
  1. 1 paquetepastel fresco de limón Royal
  2. 1/2 litroleche entera
  3. 125 grazúcar
  4. 200 grqueso Philadelphia ó la marca preferida
  5. Caramelo líquido (ya lo lleva el paquete)

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Forrar el molde, donde se vaya a poner el preparado por dentro, con el queso, poniendo trozos y repartiéndolo con una espátula, poner en el fondo del molde el caramelo líquido.

  2. 2

    En un bol ó recipiente donde se pueda introducir el minipimer, mezclar la leche, el azúcar y el preparado del paquete de pastel. Batir durante tres ó cuatro minutos (seguir instrucciones del paquete).

  3. 3

    Rellenar el molde y meter en la nevera por espacio de dos horas como mínimo. Si la altura del queso es superior a la del preparado (eso dependerá de lo grande que sea el molde)

  4. 4

    Cuando lleve una hora en la nevera, sacarlo y con la espátula pastelera, separar el queso del molde y ponerlo encima del pastel (ver foto de preparación 4). Antes de desmoldar, pasar un cuchillo por los laterales, para que no se quede pegado.

  5. 5

    Darle la vuelta y ponerlo en una bandeja y adornar al gusto. Este lo he adornado con sirope de chocolate, unas rodajas de limón caramelizadas, fresas caramelizadas, almendras caramelizadas y virutas de colores.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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