🥟CALZONE🥟 DE PUERROS 🧀QUESO🧀 Y 🍖 JAMÓN🍖 (masa casera) 😋
Patricia Pinola🇦🇷 @tataKiKi
#DelantalGlobal2024+#RecetaconPUERROS🤗Esta enorme empanada llamada calzone quedó espectacular 🤗😋🍵🧁🤗 Lleva además de puerro, jamón, cebolla morada y mucho queso fresco.A esta hortaliza (#puerro), se la conoce también como cebolla larga, cebolla cambray y ajo o ajo puerro.Pero a diferencia de estas es más suave y dulce.Originario de Italia 🇮🇹 Fusiona dos de las comidas más populares de Italia, la Focaccia de Bari y la pizza 🍕😋😋🥟 #pizzadoblada😋😋
🥟CALZONE🥟 DE PUERROS 🧀QUESO🧀 Y 🍖 JAMÓN🍖 (masa casera) 😋
#DelantalGlobal2024+#RecetaconPUERROS🤗Esta enorme empanada llamada calzone quedó espectacular 🤗😋🍵🧁🤗 Lleva además de puerro, jamón, cebolla morada y mucho queso fresco.A esta hortaliza (#puerro), se la conoce también como cebolla larga, cebolla cambray y ajo o ajo puerro.Pero a diferencia de estas es más suave y dulce.Originario de Italia 🇮🇹 Fusiona dos de las comidas más populares de Italia, la Focaccia de Bari y la pizza 🍕😋😋🥟 #pizzadoblada😋😋
Paso a paso
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Se utilizó 1 kg. de harina + 2 sobres de levadura química.La medida es exacta con estas cantidades para 4 pizzas grandes (masa estilo a la pidra).Solo debes colocar en un bowls la harina, levadura química, sal, aceite y el agua tibia
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Formas la masa que debe quedar lisa y uniforme.Vuelcas en mesada enharinada y amasas por 10’.Tapas hasta duplicar su volumen.El tiempo transcurrido para su levado será de 1 hora aprox.
- 3
Desgasificas y separas en 4 bollos los que descansarán por 10’ aprox mientras preparas el relleno.Una vez listo el relleno estiras con palote de amasado los bollos a utilizar y acomodas en fuente, bandeja o pizzera solo enharinada hasta el momento de colocar el relleno
- 4
En sartén antiadherente viertes el aceite también los bulbos de puerro cortados en rodajas, cebolla y cebollas moradas cortadas en trozos pequeños y zanahoria rallada
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Cocinas hasta ablandar.Bates los huevos junto con los condimentos elegidos.Agregas a los vegetales unificando el relleno y retiras de la cocción
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En pizzera solamente enharinada colocas la masa de uno de los bollos estirados.Vuelcas la mitad del relleno también queso fresco y jamón cocido cortado en tiras.Cierras y repulgas como si hicieras una gran empanada
- 7
Se utilizaron solamente dos bollos de masa.Por lo cual se hicieron dos calzones.Los restantes bollos se frizaron.
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Llevas a horno precalentado, temperatura 200 grados hasta dorar.En ambos casos la doradura fue hecha con huevo batido + gotas de leche y espolvoreados con queso rallado
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#puerro 🥟🥟 #calzones #pizzasrellenas #DelantalGlobal2024+#Recetaconpuerros
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Siempre pensé que no hay recetas fáciles, se necesita tiempo, dedicación y una gran cuota de amor por este arte que es la cocina ❤️🇦🇷🧑🏻🍳🇦🇷
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Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/22586722
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