🌱 Scrambled eggs de tofu con cebolla y calabacín, con guacamole casero 🌱

Carla Martínez Cuadros
Carla Martínez Cuadros @Carlitaaa_04
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Ingredientes

15 minutos
1 ración
  1. Scrambled eggs de tofu
  2. 100 grtofu
  3. 1/2cebolla
  4. 1/4calabacín
  5. Especias (pimentón canela, cúrcuma, ajo, cebolla, pimienta)
  6. 1/4pepino
  7. Guacamole
  8. 1/4aguacate
  9. 1/2tomate
  10. 1 cdtzumo de limón
  11. Especias (ajo, cebolla, pimienta)
  12. Tortia de maíz

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Cortamos el ajo y la cebolla bien pequeñita y la ponemos en una sartén con aceite de coco.

  2. 2

    Cuando esté doradito añadimos el calabacín y un chorrito de agua. Pasados unos minutos añadimos el tofu y lo condimentamos. Tapamos y a fuego bajo dejamos que se unan los sabores.

  3. 3

    Preparamos el guacamole; machacamos el aguacate, cortamos el tomate y añadimos las especias y el chorrito de limón. Mezclamos y untamos en la tortita de maíz.

  4. 4

    Cortamos el tomate y pepino y condimentamos al gusto. Emplatamos todo y listo 🤤👩🏼‍🍳🌱

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Carla Martínez Cuadros
Soy jugadora de futbol y cuando estoy inspirada pruebo cosas nuevas en la cocina. 👩🏼‍🍳Intento cocinar siempre saludable y sin sal. Siempre con especies, con agua y a veces aceite de coco. 🌱Muchos inventos a veces no me acuerdo de las cantidades exactas, ya que como me dice mi abuela es a ojo y a gusto del cociner@ 🤷🏼‍♀️
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