🌿Arepas rellenas de scrambled eggs con emmental y guacamole de maíz🌿

El primer paso que haremos, será preparar nuestra masa para las arepas, yo escogí estas cantidades por que solo era para mi, pero cómo salieron grandecitas al final le compartí a mi madre una de ellas por que sacian mucho. Si sois más comensales añadir más cantidad de ingredientes, en el mismo paquete te dicen cantidades.

En un bol, ponemos la harina, con un poquito de sal, el ajo en polvo (no es original pero yo se lo puse ayer) y vamos añadiendo el agua poco a poco y mezclar hasta conseguir una masa, una vez la tengamos la dejamos reposar en un lado, mientras preparamos el resto.

Mientras tanto, preparamos el guacamayo poniendo el aguacate en un bol, el maíz (tanto como queráis) la cebolleta cortada muy muy pequeña, poquito de queso también ahí, sal, pimienta y la mayonesa, mezclamos todo y reservamos. En este paso hubiese añadido poco de cilantro picado, perejil o ralladura de lima, pero no tenía en casa.

Una vez tengamos nuestras arepas cocinadas, apartamos y en la misma sartén rompemos el huevo, salpimentar y añadir el queso, le damos unas vueltas y listo !