Budín integral con frutos secos

Chechu
Chechu @reposteriachechu
Argentina

#DelantalGlobal2024 + #Recetasconfrutossecos
Amo esta receta, es deliciosa, el toque de canela y jengibre realzan los sabores, no tengo fotos de los pasos porque la hice hace unas semanas, pero les muestro como quedo.

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Ingredientes

1 hr
2 budines
  1. 2huevos
  2. 3/4 tazasazúcar mascabo
  3. 1y 1/2 taza de harina integral
  4. 3/4 tazaaceite neutro
  5. 100 grfrutos secos (avellanas, nueces, pasas, almendras)
  6. 3 cdas.coco rallado
  7. 1cdita. canela
  8. 1 cuch.esencia de vainilla
  9. 1 rodajajengibre rallado
  10. 1 cditay 1/2 de polvo para hornear
  11. 50 cmleche (puede ser más o menos)

Paso a paso

1 hr
  1. 1

    En un bols colocar los dos huevos con el azúcar y mezclar con tenedor o batidor de alambre (no batir la preparación solo ir integrando bien los ingredientes)

  2. 2

    Agregar la mitad de la harina y seguir mezclando sin batir

  3. 3

    Agregar el aceite e integrar bien

  4. 4

    Agregar el coco y los frutos secos mezclados con una cucharada de harina. (podes dejar algunos frutos para esparcir arriba al final como muestro en la foto final)

  5. 5

    Agregar la esencia, la canela, el jengibre(opcional) mezclamos

  6. 6

    Colocar el resto de la harina junto con el polvo de hornear, continuar integrando y agregar la leche si fuese necesario.

  7. 7

    Colocar en dos moldes de budín enmantecado y enharinado de 350 gr aproximadamente o en un savarin

  8. 8

    Llevar a horno mínimo 40/50 min aprox

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