ゴーヤーと椎茸のオイスター炒め
kko331 @cook_40078296
ベジタリアン対応のゴーヤ炒め
このレシピの生い立ち
ゴーヤが出ていて今年初のゴーヤ料理をしてみたくなったので。
おいしそうな椎茸と合わせてみました。椎茸多めでお肉無しでも美味しく出来そうだなと思ったら、本当にそうでした。
ゴーヤーと椎茸のオイスター炒め
ベジタリアン対応のゴーヤ炒め
このレシピの生い立ち
ゴーヤが出ていて今年初のゴーヤ料理をしてみたくなったので。
おいしそうな椎茸と合わせてみました。椎茸多めでお肉無しでも美味しく出来そうだなと思ったら、本当にそうでした。
作り方
- 1
ゴーヤを縦半分に切り、横約5㎜幅に切る。水に少しさらしておく。
椎茸を切り大きさをみて6等分位に切りそろえる。
- 2
ゴーヤを水から網にあげて、水気を切る。
調味料を揃える。
フライパンにごま油を入れて中火で熱する。 - 3
フライパンが温まったら椎茸を炒める。
水気を切ったゴーヤも炒める。 - 4
火が通ったら、ごまをいれ
酒、オイスターを入れ、合わせ炒める。
味を見てめんつゆを追加。
味が整ったら塩で調整して完成。 - 5
PS:
フライパンは鉄鍋がおススメ！
自然に鉄分がとれます。 -
- 6
(参考)使用調味料
-
- 7
超調味料
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コツ・ポイント
☆オイスターソースなのでビーガン対応ではないのですが、
☆お肉系がなくても肉厚椎茸を使う事で満足いく一品ができます。
☆美味しいオイスターや酒、めんつゆを使う事がポイント。
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