Chinchulines veganos

Limpiar los hongos con papel absorbente. Filetearlos y saltear con aceite de oliva a fuego fuerte

Cuando estén dorados retirar y colocar en el vaso de la licuadora

Agregar el ajo en polvo, el humo líquido, el aceite de coco, el tofu, sal y pimienta. Mixear o procesar hasta que se forme una pasta bien pareja, sin grumos

Hidratar el papel de arroz y colocar encima una cucharada de pasta. Envolver como si fuera una salchicha y cerrarlo en círculo para que tome la forma de un chinchulín

Mezclar por otro lado el extracto de tomate, la salsa de soja y el aceite de oliva.

Si bien en la receta original se cocinan en una sartén antiadherente, yo preferí hacerlos al horno, con ayuda del grill, para que quedaran más sequitos y crocantes

Para la cocción los pincelé con bastante mezcla de la que acabo de decirte, y la verdad quedó deli. A los últimos les agregué además limón y pimienta y quedaron geniales!