Salchichas veganas
Gema Buonarroti @cook_2623227
Unas salchichas muy muy sanas y que se pueden adaptar al gusto de cada uno, añadiendo las especias de más nos gusten.
Salchichas veganas
Unas salchichas muy muy sanas y que se pueden adaptar al gusto de cada uno, añadiendo las especias de más nos gusten.
Paso a paso
- 1
En una olla con abundante agua, ponemos a cocer la patata pelada y en dados y la zanahoria pelada y en rodajas hasta que estén blanditas.
- 2
Con un procesador de alimentos, o batidora, batimos la patata, zanahoria, remolacha, salsa de soja, ajo y cebolla hasta obtener una pasta. La pasamos a un bol y le añadimos la maicena y la mezclamos con una espátula o cuchara de madera, hasta que este bien integrado.
- 3
Sobre una lámina de film transparente poner dos cucharadas de masa y enrollar como si fuera un caramelo, anudando los extremos, para darle forma de salchicha. Hacer lo mismo con el resto de la masa, saldrán aproximadamente 8 salchichas.
- 4
En una olla grande, poner a hervir abundante agua. Cuando rompa a hervir, añadir las salchichas. Al cabo de un rato veremos como se hinchan los plásticos, esto es normal. Dejar cocer unos 20-25 minutos. Sacar con una espumadera y dejar enfriar a temperatura ambiente completamente antes de sacarlas del film.
- 5
Quitar el film y darles un golpe de plancha para que se tuesten un poquito. Estas salchichas no quedan cuajadas como las frankfurt, sino que quedan blanditas y cremosas por dentro.
- 6
Podemos comerlas tal cual o rellenar unos panes de perrito y acompañarlas de lo que más nos guste: ketchup, mostaza, veganesa, lechuga, tomate, cebolla...
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gema Buonarroti le encantará ver cómo quedó.
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Historiadora de arte, Archivera y amante de la cocina, me encanta todo lo dulce pero también la cocina mediterránea en fusión con la oriental, ¡adoro el curry!http://miarchivodecocina.blogspot.com
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