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Ingredientes

  1. 2cebollas
  2. 2zanahorias
  3. 400 galubias rojas
  4. 1pimiento rojo
  5. 3 dientesajo
  6. 1-2 botestomate triturado
  7. 4 ramasapio (opcional)
  8. 2 hojaslaurel
  9. Cayena en polvo
  10. Pimentón picante
  11. Cayena en polvo
  12. Comino
  13. Pimienta
  14. Aceite
  15. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Recojamos las alubias un día para otro o de la mañana a la noche. Cuando haya pasado el tiempo los pondremos en una olla hasta que se ablanden.

  2. 2

    Cortaremos la cebolla, pimiento y zanahoria pequeñito. Y lo llevamos a una sartén con un poco de aceite hasta que reduzca y tenga algo de color. Le añadimos el ajo muy picado y el bote de tomate triturado.

  3. 3

    Cuando empiece a hervir le añadiremos las alubias y las especias y lo mezclaremos bien. Esperaremos a que reduzca un poco y lo tendremos listo. Probar si está bien de especias o le falta algo.

  4. 4

    Con el tiempo espesa así que conviene dejarlo un pelín líquido aunque la consistencia final depende del gusto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

jennif
jennif @cook_14231443

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