mamakissの水菜と砂肝のあえ物
mamakiss @cook_85020895
砂肝のコリッとした食感がアクセントになった一品。苦味のある水菜も食べやすくなってます。おつまみにするなら七味を振ってね。
このレシピの生い立ち
スーパーのお惣菜コーナーにあったお惣菜からヒントを得て。
mamakissの水菜と砂肝のあえ物
砂肝のコリッとした食感がアクセントになった一品。苦味のある水菜も食べやすくなってます。おつまみにするなら七味を振ってね。
このレシピの生い立ち
スーパーのお惣菜コーナーにあったお惣菜からヒントを得て。
作り方
- 1
【合わせ調味料】を合わせておく。
- 2
砂肝は筋が付いたものは下処理してカットし、塩・こしょうして熱したフライパンにサラダ油を入れて炒める。
- 3
【合わせ調味料】に炒めた砂肝を漬け込んでおく。【A】
- 4
水菜は5cmほどの長さに切り、水にさらしてからカゴにあけて水をきっておく。【B】
- 5
タマネギは繊維に沿って薄切りにする。
人参は薄切りにして千切りにする。
きゅうりも千切りにする。
【C】 - 6
【C】の野菜を水にさらして、カゴにあけて水を切っておく。
- 7
プチトマトは洗ってヘタを取り十字に切る。
- 8
食べる直前に大きなボウルに【A】【B】【C】とプチトマトを混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
しんなりした感じが好みならば、早めに混ぜ合わせておいてもOK.
プチトマトは無くてもOK.
好みでゴマを振っても美味しいよ♪
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